Ядра абрикосовых косточек польза и вред для здоровья человека

Многие, наверное, помнят из детства, сколько споров было на тему пользы и вреда косточек абрикоса. Не утихают эти споры и сегодня. Кто-то говорит, что это отходы, которые непременно нужно выбросить. А кто-то добавляет косточки абрикоса в варенье или ест просто так. Кто прав? Вредны или полезны косточки абрикоса? Можно ли их есть безо всякой тревоги или лучше от них отказаться? Давайте разберёмся. Чтобы найти ответы на эти непростые вопросы, прежде всего стоит обратиться к составу абрикосовой косточки.

Состав и калорийность косточек абрикоса

Огромное количество жирных (насыщенных и ненасыщенных) кислот в ядрах косточек абрикоса. Также в них есть минеральные вещества, которые благотворно действуют на желудок и обменные процессы в организме.

Калорийность в ядрах высокая – 520 ккал. Хотя сомнительно, что найдется человек, который съест более 100 г ядер в сутки.

В них есть уникальнейший витамин В17, а также содержится вещество под названием «цианид», благодаря которому гибнут раковые клетки.

Жиров в косточках целых 47 г, белка меньше практически в два раза – 25 г.

Читайте также:  12 Самых полезных круп для здоровья женщины и мужчины

Общая информация

Польза абрикосовых косточек

Одно из древнейших культурных растений дает сочные, вкусные фрукты желто-оранжевого цвета. Внутри абрикоса — каменистая косточка и съедобное ядро, внешне похожее на миндальный орех.

Более 4 000 лет назад начали применять сочный плод и питательную часть семян для лечения на территории современных Армении, Китая, Индии.

Сохранились народные рецепты, в которых рекомендуется употреблять ядра абрикосов длительное время в умеренных количествах или коротким курсом в течение нескольких дней.

Это средство, как следует из старинных книг по медицине, помогает лечить простуду, астму, бронхит, рак, способствует омоложению.

Ядра абрикоса бывают двух видов: горькие и сладкие. Различия во вкусе обусловлены количеством амигдалина. Горькие ядра абрикосовых косточек содержат этого вещества больше, чем сладкие. Собирают косточки из спелых плодов, но не перезревших, чтобы были достаточно сладкими.

Особенности состава

Органическое вещество амигдалин (цианогенное соединение) — потенциальный яд в абрикосовых косточках. Этот гликозид придает ядрам горький вкус. Амигдалин в организме человека способен превращаться в цианиды. Некоторые ученые предложили называть вещество витамином В17 за противораковые свойства.

Ядра современных сортов абрикоса не содержат амигдалин в больших количествах, поэтому не опасны для здоровья (если не превышать рекомендуемые дозы).

Горечь миндальных орехов также обусловлена амигдалином. Содержание вещества в миндале составляет 2-8%. В организме соединение превращается в высокотоксичные соли цианистой кислоты.

Исследователи выяснили, чем отличается миндаль от абрикосовой косточки, как различия влияют на лечебные свойства. Содержание амигдалина в ядрах абрикоса выше, чем в миндальных орехах. Количество питательных веществ в зернах двух родственных растений примерно одинаковое.

Ядра абрикоса содержат 25% белков, 8% углеводов, клетчатку. В состав абрикосовых косточек входит 50% масла, богатого незаменимыми жирными кислотами (ЖК), в основном альфа-линоленовой (омега-3) и линолевой (омега-6). Эти вещества организму необходимы для нормальной жизнедеятельности.

Клетками тела незаменимые ЖК не синтезируются, поэтому должны поступать с продуктами питания, лекарствами или пищевыми добавками.

Жирорастворимый витамин в абрикосовых косточках — Е (токоферол). Ядра еще содержат витамины А, группы В, бета-каротин, минеральные вещества. Калорийность абрикосовых косточек составляет 590 ккал (100 гр. продукта), что примерно равно большой плитке шоколада.

Как принимать косточки абрикоса в лечебных целях

Фитотерапевты, прежде всего, рекомендуют ядра в качестве средства против рака. Есть даже учёные, поддерживающие это мнение, хотя мирового признания эта теория не нашла.

При кашле употребляют растолченные ядра в объеме 1 столовой ложки в сутки. Употребляют их, пока не начнется выведение мокроты и не станет легче.

Читайте также:  Гречка с кефиром утром натощак — польза и вред, рецепт

Чтобы справиться с глистами, необходимо употреблять по 10 ядер в день, пока не проявится глистогонный эффект.

Чтобы почистить сосуды, ядра обжаривают, а пепел от оболочки употребляют ежедневно по одной ложечке, обязательно натощак.

Для укрепления иммунных сил и улучшения в целом состояния здоровья, рекомендуется пить абрикосовое молочко. Для его приготовления 200 г ядер погружают в 600 мл воды, которая должна быть комнатной температуры. Ядра измельчают непосредственно в воде блендером. После этого воду меняют на чистую и настаивают.

В целом, употребление небольшого количества ядер благотворно влияет на печень, желудок и помогает справиться с болезнями почек.

Противопоказания

Зная тонкости пользы и вреда ядер абрикосовых косточек, можно употреблять совершенно спокойно. Употребление в пищу небольшого количества абсолютно безопасно, если придерживаться рекомендуемых норм.

Не стоит есть семена абрикоса людям с заболеваниями:

  • эндокринной системы;
  • печени (особенно в острой стадии);
  • желудочно-кишечного тракта;
  • диабетом;
  • аллергией на абрикосы.

Если таким больным все же хочется съесть абрикосовую косточку или полечиться ею, следует уменьшить дозу и разделить ее на несколько приемов.

Беременным женщинам есть абрикосовые косточки нельзя: амигдалин легко проникает через плаценту, а для ребенка он является ядом.

Детям до 12 лет ядра абрикоса лучше не давать совсем, а если и угощать ими, то в ограниченном количестве.

Диабетикам нужно ограничить употребление косточек из-за большого содержания сахара.

Вследствие повышенной калорийности не стоит употреблять их и тем, кто сидит на диете. Категорически противопоказано употребление просроченных ядер абрикоса.

Применение косточек абрикоса в косметологии

Из косточек абрикоса изготовляют масло. В нем огромное количество жирных кислот, которые помогают сохранить упругость кожного покрова, делают его эластичным. Этим маслом можно обрабатывать кожу тела, ногти, делать маски для волос. Кстати, масло изготовляют именно из косточек, путем холодного отжима.

Чтобы очистить кожу лица, можно изготовить следующую смесь из масла. Молоко и овсяные хлопья смешивают в одинаковой пропорции и добавляют по одной части меда и масла из косточек абрикоса. Все компоненты тщательно смешивают и наносят на очищенную кожу лица.

Для получения омолаживающего эффекта, одну чайную ложку масла смешивают с яичным желтком. Наносят на 30 минут на очищенную кожу лица.

Чтобы волосы имели блеск и хорошо росли, ядрышки измельчают и добавляют в шампунь. Можно делать маску из масла косточек и лаванды. Их смешивают в равных пропорциях и втирают в кожу головы. Через 30 минут моют голову, как обычно.

Читайте также:  Вред и польза нефильтрованного пива для организма человека

Особенности экзотического плода

Прежде чем оказаться на столе, абрикос проделал немалый путь. Как и многие другие экзотические плоды, он попал к нам из Китая. Впервые он оказался 2000 лет назад в Армении, отсюда имеет свое второе название «армянское яблоко».

Мякоть – плотная, сладкая, с приятным ароматом. Ядра не отличаются выраженными вкусовыми характеристиками, но ценятся за свои полезные свойства. Из них производится ароматное растительное масло. А в узбекской кухне их используют в качестве национального блюда, например, готовят вкуснейшее варенье с абрикосовой мякотью и косточками.

Какой вред могут причинить

Если принимать ежедневно семена в рекомендуемой дозе, не более 20 грамм в день, продукт не причинит никакого вреда. Для детей норма в день – не более 10 г (примерно 3 ядра). Если сесть больше косточек, это может вызвать рвоту, головокружение, тошноту, судороги, головные боли, потерю сознания, нарушение координации. В продукте находится вещество цианид. В небольших количествах оно полезно для здоровья, в больших — становится опасным.

Вред могут причинить ядра с горчинкой. В таких семян большое количество ядовитого вещества амигдалина.

Большинство сортов фрукта имеют косточки с приятным сладковатым вкусом. Кроме этого, в последнее время выведено немало сортов, которые содержат минимальное количество вещества и при этом отличаются большими косточками.

Польза семечек при заболеваниях

Семена абрикоса безопасны для здоровья, если строго выполнять рекомендации по нормам их употребления.

Вещества, которые содержатся в косточках, способствуют:

  • регенерации тканей;
  • повышению иммунитета;
  • омоложению организма;
  • освобождению от паразитов;
  • прекращению воспалительных процессов.

Косточки абрикоса применяют для лечения нервных, сосудистых, простудных, кожных заболеваний и болезней суставов. Поддерживают работоспособность мозга и кровеносной системы, нормализуют уровень гемоглобина и холестерина. Известно о пользе косточек при заболеваниях ЖКТ, печени и почек.

Косточки абрикоса при простуде

Лучше всего ядра абрикоса излечивают кашель, в том числе и сухой. В этих случаях очень полезны настои и отвары косточек с лекарственными травами: мать-и-мачехой, подорожником, чабрецом.

При заболеваниях горла полезны полоскания отваром толченых косточек с ромашкой, шалфеем, календулой, зверобоем.

От кашля рекомендуется съедать 1 столовую ложку размолотых семян абрикоса в сутки, пока не наступит улучшение. Средство способствует разжижению мокроты, поэтому действенно при бронхите.

Подготовка сбора для лечения ларингита:

  • сухие травы: хвощ, тимьян, спорыш, чистотел, багульник — по 10 г каждой;
  • растертые зерна абрикоса — 10 г.

Смесь хорошо перемешивают, растирая сырье, и хранят в темной посуде. Приготовление отвара:

  • сухой сбор — 10 г;
  • кипяток — стакан;
  • заварить, настоять полчаса, процедить;
  • пить по 1⁄4 стакана 3 раза в сутки не дольше 5–7 дней.

При катаре верхних дыхательных путей, трахеите и ларингите помогает такое лечение:

  • высушенные и размолотые ядра абрикоса — 1 ч. л.;
  • теплое молоко (чай) — 1 стакан.

Нужно тщательно размешать порошок в жидкости и принимать дважды в день.

Укрепление иммунитета

У организма будет достаточно сил для восстановления здоровья и противостояния инфекциям, если пить молочко из абрикосовых косточек.

Приготовление:

  • измельченные семена абрикоса (можно слегка обжарить) — 200 г;
  • вода — 0,6 л;
  • вымочить зерна, пока не станут мягкими (8–10 часов);
  • слить воду;
  • залить размокшие ядра свежей водой — 0,6 л;
  • взбить смесь в блендере до получения однородной массы;
  • процедить.

Перед употреблением для улучшения вкуса добавляют мед или сироп.

Авитаминоз

Средство насыщает организм витаминами, благоприятно действует в начале заболевания, при усталости и стрессе.

Приготовление:

  • размолотые семена — 20 г;
  • лимон, протертый через мясорубку вместе с цедрой — 1 шт.;
  • мед — 4 столовых ложек;

Принимают утром натощак по 1 ч. л.

Сердечно-сосудистая система

Употребление абрикосовых косточек очищает сосуды, улучшает состав крови, нормализует работу сердца.

Для этого ядрышки нужно размолоть и заварить как чай.

Кровеносные сосуды будут крепкими, если перед едой принимать 1 столовую ложку пепла, оставшегося от сжигания твердой семенной оболочки. Это средство приносит пользу и при анемии.

Читайте также:  Мед с кедровыми орешками: полезные свойства, рецепты

Для улучшения работы сердца:

  • измельченные семена абрикосов — 20 шт.;
  • протертый лимон — 0,5 кг;
  • мед — 0,5 л;
  • смешать настоять в темноте 3 дня.

1 столовую ложку средства принимают дважды в день.

Абрикосовые косточки могут предотвратить приступы аритмии.

Рецепт:

  • толченые орешки — 20 г;
  • потертый с цедрой лимон — 0,5 кг;
  • мед — 0,5 кг.

Настаивать неделю в темном месте. Принимать перед едой по неполной столовой ложке.

Судороги

Ядра абрикоса эффективны для снятия судорог.

Лечение:

  • измельченные семена — 10 г;
  • кипяток — 1 л;
  • заварить, настоять 4 часа;
  • принимать 3 раза в день по 50 мл.

Делать это нужно в течение недели.

Лечение суставов

При тяжести и боли в ногах полезна растирка.

Косточки абрикоса на спирту:

  • размолотые семена — 1 стакан;
  • водка — 1 бутылка;
  • настоять в темноте 3 недели.

После растирания ноги требуется держать в тепле.

Мази на основе ядер абрикоса могут снять воспаление и уменьшить боли.

При артрите хорошо помогают ванночки.

Хвойная настойка:

  • толченые семена абрикоса — 200 г;
  • измельченная еловая хвоя — 500 г;
  • кипяток — 3 л;
  • заварить, настоять полчаса, процедить.

Ванночки делают дважды в сутки по 20 минут в течение пяти дней.

Пищеварительная система

Для хорошей работы кишечника, избавления от запоров, облечения состояния при гастрите и геморрое принимают масло из абрикосовых косточек.

Конъюнктивит

При конъюнктивите 10 г размолотых косточек настаивают в 0,5 стакана горячей воды. Применяют 3–4 раза в день в виде примочек.

Гельминты

Польза семечек в том, что отлично изгоняют из организма глистов. Для лечения нужно съесть натощак сырые зерна — 10 штук.

Эпилепсия

Считается, что абрикос эффективно предотвращает приступы эпилепсии. Так действует настой:

  • размолотые косточки — 10 г;
  • кипяток — 100 мл;
  • настоять под крышкой 4 часа;
  • процедить.

Принимают 3 раза в день по 50 мл.

Народная медицина советует в течение месяца съедать по 15 ядер ежедневно, после делается перерыв. Детям предлагается давать в день то количество зерен, которое соответствует числу лет. Но это очень большая доза, причем принимается она длительное время, что может нанести вред здоровью.

Кроме того, эффект от такого лечения часто бывает кратковременным и нестойким.

Онкология

Есть немало советов по лечению злокачественных опухолей с помощью косточек абрикоса. Эффект основан на содержании в них амигдалина — органического соединения, придающего семенам горечь. Этот цианид, считается, обладает свойством уничтожать раковые клетки и препятствовать образованию новых. На самом деле такое действие амигдалина не доказано.

В продаже есть препараты на основе амигдалина. Торговое наименование —«Лаэтрил» и «Витамин B17». Из-за токсичности запрещены в США и Европе, поскольку были смертельные случаи из-за отравления этими препаратами.

В любом случае каждый сам должен досконально оценить возможные пользу и риск, прежде чем начинать лечиться ядрами абрикоса и препаратами на их основе.

Рейтинг
( Пока оценок нет )