Аджика: польза для мужчин и женщин, противопоказания

Аджика представляет собой жгуче-пряную абхазскую приправу из перца, чеснока и различных специй. Так, в южной кухне аджику добавляют в горячие и мясные блюда, даже дыню приправляют ею. По легенде, такое лакомство появилось еще несколько тысячелетий назад, когда не каждый мог себе позволить добавлять соль в пищу. В горных регионах по сей день изготавливается такая приправа по старинному методу – путем перетирания всех ингредиентов, подсушенных на солнце, двумя камнями.

Аджика характеризуется множеством полезных качеств, которые известны многим. Она готовится с использованием натуральных компонентов, поэтому навредить организму человека может лишь в исключительных случаях.

Химический состав аджики

Аджику готовят исключительно из натуральных ингредиентов отменной свежести. За счет этого она имеет массу полезных свойств. Блюдо отличается насыщенным красным цветом и однородной структурой, включающей множество мелких семечек. Существует легенда, согласно которой перцовую пасту в древние времена могли позволить себе только богачи. Они применяли продукт для профилактики опасных заболеваний и сохранения красоты.

Последнее время аджикой стали называть соус, основным компонентом которого является помидор. Но классический рецепт подразумевает использование красного или зеленого перца. Вторая вариация блюда будет более острой.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезны помидоры для организма

Читайте также:  Сколько калорий в бульонном кубике, вреден или полезен он?

Польза продукта обусловлена составом, который представлен следующими элементами:

  • холин;
  • калий;
  • витамины групп B, C, A, E, D и H;
  • железо;
  • медь;
  • селен;
  • алкалоиды;
  • магний;
  • фосфор;
  • капсацин;
  • натрий.

Жгучесть соуса достигается благодаря капсацину. Он устраняет не менее 80% болезнетворных микроорганизмов. Регулярное употребление продукта в пищу запускает обменные процессы и укрепляет иммунитет. Пользу усиливает содержание зелени, трав и чеснока.

Богатое содержание витамина C обеспечивает эффективное противопростудное действие. В дополнении к этому оказывается разжижающее воздействие на кровь, происходит укрепление капилляров и сосудистых стенок. Минеральные вещества, присутствующие в составе, положительно влияют на сердце, мочевыводящую систему, опорно-двигательный аппарат и половые органы. Несомненной пользой является и увеличение либидо, что актуально как для женщин, так и для мужчин.


Во время приготовления блюда желательно использовать одноразовые перчатки, чтобы избежать появления ожогов

Важно! Аджику следует хранить в емкости с плотно закрытой крышкой.

Чем полезна аджика

Аджику употребляют в пищу не только для удовлетворения вкусовых предпочтений, но и для общего укрепления организма. Она считается чрезвычайно полезной для здоровья. В Абхазии соус называют продуктом долголетия. Даже в незначительном количестве он значительно стимулирует аппетит и улучшает кровообращение.

Польза острой аджики заключается в следующих качествах:

  • защита от вирусов;
  • желчегонный эффект;
  • тонизирование и придание энергии;
  • профилактика заболеваний желудочно-кишечного тракта;
  • запуск обмена веществ;
  • противоглистное действие;
  • устранение отечности;
  • нормализация кровообращения.

Рекомендуем к прочтению: Перец чили: польза и вред, свойства, как едят

Польза зеленой аджики не менее выражена. Основным компонентом острого соуса является зеленый перец. Характерный вкус ему придают с помощью чеснока, орехов и зелени. Богатый состав, включающий фитонциды, делает зеленую пасту эффективным противопростудным средством. Алкалоиды, в свою очередь, оказывают пользу пищеварительной системе.

Замечание! Полезные свойства абхазской аджики усиливаются за счет содержания укропа, базилика и кинзы.

Рекомендуем к прочтению: Кинза (кориандр): полезные свойства и противопоказания

Чем полезна аджика для мужчин

Польза перцовой пасты наиболее выражена в отношении мужского организма. Она отлично справляется с эректильной дисфункцией. Благодаря местному раздражающему действию, блюдо стимулирует прилив крови к органам таза. Это позволяет устранить застои, улучшив тем самым эрекцию. Считается, что регулярное употребление острого соуса предотвращает образование воспалительных процессов в предстательной железе.

Одновременно с этим происходит общее укрепление организма. Снижается риск заражения вирусными и инфекционными заболеваниями. Практика показывает, что употребление аджики положительно влияет на либидо и повышает сопротивляемость организма к внешним раздражителям.

Чем полезна аджика для женщин

Аджика показана к употреблению и женщинам. Особенно тем, кто готовится стать матерью. Польза блюда заключается в том, что оно усиливает прилив крови к органам малого таза. Это стимулирует рост эндометрия и рост полноценных яйцеклеток. Такая картина является благоприятной для зачатия.

Так как аджика эффективно справляется с грибковыми инфекциями, ее рекомендуют включать в рацион при молочнице. Во время менструации острый соус не рекомендуют к употреблению из-за увеличения объема кровянистых выделений. Благодаря положительному воздействию на нервную систему, аджика нормализует сон и снижает проявление симптомов предменструального периода.

Читайте также:  Полезные свойства соленых груздей для здоровья, молодости и красоты

В некоторых случаях аджику используют и локально. В косметологии ее считают мощным стимулирующим средством для роста ногтей и волос. Из нее делают домашние маски, способствующие притоку крови к волосяным фолликулам.

Польза для организма

В южной кухне пряные травы и острый перец, а не соль, улучшают вкус пищи. Жители средней полосы в подавляющем большинстве знают о необходимости уменьшения соли в рационе, но не знают, чем ее заменить, чтобы еда не казалась пресной.

Аджика может стать замечательной альтернативой. Лепешка, намазанная ароматной приправой, разбудит аппетит и подарит организму свои полезные свойства:

  • предупреждает заболевания желудка;
  • лечит болезни обмена веществ;
  • улучшает работу кишечника;
  • полезна для кровеносной системы;
  • борется с вирусами;
  • дарит энергию и повышенную активность.

В общей сложности специалисты называют 22 разновидности растений, составляющих рецептуру абхазской аджики (в том числе укроп, кинза и базилик), поэтому и ее пользу для организма человека сложно переоценить.

Вред аджики

Перед употреблением абхазской аджики нужно изучить не только пользу, но и вред. Из-за остроты она усиливает раздражение слизистой пищеварительных органов, что опасно при хронических заболеваниях.


Аджика из помидоров получается более водянистой, чем из перца

Гипертоники при употреблении блюда могут столкнуться с повышением артериального давления с ухудшением самочувствия в дальнейшем. Из-за высокого содержания соли соус опасен для людей, страдающих заболеваниями почек и печени. В редких случаях он провоцирует аллергическую реакцию.

Красная или зеленая?

В разгар купального сезона на прилавках южных рынков можно встретить 2 вида абхазской приправы. Чем же отличается красная аджика от зеленой? Ингредиенты одни и те же, а вот их пропорции и состояние (свежие, сушеные, вяленые) – различные.

  1. Из красного перца делают полусухую красную аджику с добавлением сушеных трав.
  2. Для сыра и творога готовят зеленую аджику. Перец и травы для нее берут свежие, зеленые, в пропорции 1:2. Благодаря этому зеленая приправа получается не такая острая, как красная, но и хранится она недолго.

Такие полезные семена горчицы.

Противопоказания к аджике

В некоторых случаях аджика может спровоцировать нежелательные осложнения. В первую очередь они касаются работы пищеварительной системы. Острый соус нельзя добавлять в рацион в следующих случаях:

  • беременность и лактационный период;
  • печеночная и почечная недостаточность;
  • болезни сердечно-сосудистой системы;
  • гипертония;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • возраст младше 12 лет.

При возникновении изжоги или боли в животе следует отказаться от использования продукта. Аналогичным образом следует поступить при повышении артериального давления. При чрезмерном употреблении блюда может нарушаться стул. Если на фоне употребления аджики возникла кожная сыпь, необходим прием антигистаминных препаратов.

Применение в кулинарии

В кулинарии очень обширно применяется как сухая аджика, так и консервированная. Только если в первом случае продукт добавляют в супы, салаты и в другие блюда, то консервированную аджику чаще всего используют как уже готовый соус. Им обычно дополняют шашлык, котлеты, тефтели, а также запеченный в духовке картофель и даже овощи.

Также аджика хороша и в качестве маринада, который подходит как для мяса, так и для грибов и овощей.

А если овощную смесь дополнить еще какими-либо специями, то маринованное блюдо выходит настолько вкусным, что прямо пальчики оближешь.

Помимо этого, классическую аджику едят с рыбой, кашами и молочными продуктами, а также с ее применением удается приготовить очень вкусную и необычную яичницу.

Читайте также:  Что представляет собой соя: состав, польза и вред для организма человека

Правила употребления аджики

Аджику категорически запрещено употреблять в большом количестве. Несмотря на пользу, она раздражает слизистую желудка, что может привести к болевым ощущениям в животе. Регулярное употребление возможно лишь при небольших порциях. В противном случае польза от присутствия соуса в рационе будет сомнительной.

Соус тонким слоем намазывают на хлеб или используют в качестве добавки к мясу. Специалисты рекомендуют употреблять его в первую половину дня. Прием перед отходом ко сну можно спровоцировать бессонницу, возникшую на почве тяжести в желудке.

Готовый продукт нужно хранить в холодильнике. Срок годности зависит от того, в какой таре он находится. В пластиковых бутылках продукт остается годным примерно в течение месяца. В виде консервации паста сохраняет свои свойства 2-3 года. Для продления срока годности острый соус замораживают. Не менее важное значение имеет чистота используемого сырья. Если перец недостаточно промыт, он испортится гораздо быстрее.

Польза и вред касаются и аджики из помидор. Несмотря на отсутствие перца в составе, блюдо отличается остротой. В нем содержатся чеснок и пряности. Такая вариация соуса тоже может навредить пищеварительной системе. При чрезмерном употреблении она способна вызвать изжогу.

Можно ли беременным острое?

Острая пища при беременности: за и против

Если разобраться, то никаких прямых запретов на употребление маринованного или острого при беременности вы нигде не найдете. Если перечитать медицинскую энциклопедию или руководство по акушерству – нигде ничего подобного не указывается. Тем не менее, врачи в этом вопросе, как никогда единодушны и утверждают, что беременным острые приправы стоит если и не совсем исключить из своего рациона, то уж, по крайней мере, не слишком ими увлекаться. И даже когда врачи рекомендуют употреблять больше сыра, они обязательно сделают оговорку – не острого.

С другой стороны, если вы порасспрашиваете своих более опытных в этом вопросе подружек или же родных, то услышите, что практически все они употребляли острую еду при беременности. Ну, действительно, попробуйте, посидите почти целый год на пресных кашах, которые зато очень полезны.

В действительности же, ваш организм лучше всех знает, что именно ему необходимо в данный момент и если он требует соус чили – то значит, так тому и быть. Только нужно помнить то, о чем говорил еще Гиппократ: в ложке – лекарство, в стакане – яд. Это означает, что избыточное употребление чего-то может принести вместо пользы – вред. Поэтому, придерживайтесь главного правила – не злоупотребляйте.

Аджика при беременности

Теоретически паста из перца или помидор может принести пользу здоровью беременной женщины и ее ребенку. В ней содержатся витамины и минеральные вещества, необходимые для полноценного развития жизненно важных органов. Но гинекологи не приветствуют добавление продукта в рацион. За счет согревающего эффекта он способствует приливу крови к органам таза, что может вызвать кровотечение и маточные сокращения. Это приведет к выкидышу или преждевременным родам. Кроме того, существует риск появления проблем с пищеварением. На последних сроках беременности это критично.

Внимание! Аджика не несет женщине пользу во время лактационного периода.

Порою нестерпимо хочется…

Пресная еда без соли, сахара и специй способна надоесть человеку в любом состоянии. Стоит ли говорить, что будущие мамы, пищевые пристрастия которых нередко способны удивлять, тоже не могут питаться только безумно полезными, но такими скучными кашами и овощами.

Периодически у беременных женщин возникает неукротимое желание съесть что-нибудь острое или до невозможности кислое; такое, чего никогда бы не захотелось в обычном состоянии.

У каждой женщины, которая была в своё время беременна, найдётся история о том, как ей безумно хотелось чего-то необычного: селедки с мороженым, перца чили или штукатурки. Тяга к таким продуктам обусловлена сильнейшими гормональными сбоями, которые сопровождают женский организм во время развития плода. Например, известная многим мамам тяга к солёным огурцам, вызвана расширением сосудов и, как следствие, снижением кровяного давления.

Так что же делать? Мучиться и терпеть или всё-таки утолить свои пристрастия?

Рейтинг
( Пока оценок нет )