Семечки во время беременности: баловство или полезный продукт?

Польза орехов: не только калории.

Орехи — источник растительных белков, углеводов, пищевых волокон и жира с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, витамина Е, витаминов группы В, калия, магния, кальция, фосфора, железа, марганца, меди и других полезных и необходимых организму веществ. Пищевая ценность орехов обеспечивается благоприятным сочетанием в них белков и жиров; в ореховом белке содержится много незаменимых аминокислот. Благодаря наличию олеиновой кислоты, полиненасыщенных жирных кислот и других веществ орехи полезны как средство защиты организма от атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.

Всемирная организация здравоохранения установила рекомендуемый нижний предел употребления орехов, семян и бобовых — 30 г в день. Но и здесь нужно соблюдать меру. Свыше 100 г орехов в один прием организм не усваивает, и именно это количество обеспечивает его суточную потребность в полноценном белке.

НаименованиеБелки, гУглеводы, гЖиры, гКлетчатка, гПищевая ценность, ккалАрахис25,816,1449,248,5567Миндаль21,2619,7450,6411,8578Орехи грецкие15,2313,7165,216,7654Орехи кедровые11,5719,360,9810,7629Орехи кешью15,3132,6946,353574Орехи лесные14,9516,760,759,7628Фисташки несоленые20,4829,1943,1910551

Орехи необходимо хорошо разжевывать или предварительно измельчать любым способом. Для улучшения усвоения орехов их можно размачивать в воде.

Из-за раздражающего действия (большое количество клетчатки заставляет кишечник работать более активно) орехи могут оказаться нежелательными в питании людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Кроме того, орехи, в связи с содержанием большого количества белка, являются продуктом, провоцирующим аллергические состояния, что может вызвать не только проявления аллергии у мамы, но и аллергическую предрасположенность у еще не рожденного малыша. Поэтому во время беременности, особенно во втором и третьем триместрах, ежедневное употребление орехов абсолютно исключено.

Читайте также:  Полезные свойства клюквы для организма человека и противопоказания

Допустимо употребление орехов 1-2 раза в неделю, в небольших количествах — по несколько ядер.

Орехи, хранящиеся при повышенной влажности, легко плесневеют и могут содержать в себе яды плесневелых грибов — микотоксины, опасные для здоровья. Микотоксины — токсические продукты обмена мицелярных грибов (плесеней). Они характеризуются высокой токсичностью для животных и человека, а также тератогенными и канцерогенными свойствами (т.е. способны вызывать пороки развития у плода и провоцировать онкологические заболевания). Различные разновидности микотоксинов поражают органы и ткани: печень, почки, слизистые оболочки пищевода и кишечника, мозг и ткани половых органов.

Семечки подсолнуха и тыквы обладают свойствами, подобными орехам: они также богаты незаменимыми аминокислотами. Семечки, впрочем, так же, как и орехи, лучше не жарить, иначе они теряют полезные вещества. Из семечек готовят лакомства, которые можно использовать во время беременности; это халва, козинаки.

Можно ли беременным женщинам есть сырые и жареные тыквенные семечки на ранних и поздних сроках?

Да, беременным можно употреблять как сырой, так и жареный продукт. При этом стоит не передать. Максимальной нормой считается 20-50 г семечек в день. При повышении количества до 100 г, увеличивается риск тошноты и диареи. Все хорошо в меру. Поэтому не превышайте норму.

Польза семечек подсолнечника:

  • Улучшают состояние волос и ногтей
  • Препятствуют вымыванию кальция из организма
  • Нормализуют стул

Тыквенные семечки такие же полезные, как и подсолнечника. Они менее жирные, поэтому не способствуют увеличению веса. Беременным лучше употреблять именно такие ядрышки.

Польза семечек тыквы:

  • Улучшают эластичность кожи
  • Укрепляют кровеносные сосуды
  • Способствуют улучшению состояния мышц
  • Способствуют нормальному развитию органов плода

Растительные масла при беременности

Во время беременности женщине необходимы и растительные масла. Они содержат такие важные компоненты, как полиненасыщенные жирные кислоты, линолевую кислоту, жирорастворимые витамины Е, Д, А, К, соединения фосфора.

Полиненасыщенные жирные кислоты — основа любого натурального растительного масла. Они обязательно должны поступать с пищей: вырабатывать их самостоятельно организм не умеет, зато превращает в необходимые ему соединения, например, в гормоноподобные вещества — простагландины. Это «дирижеры» многих процессов жизнедеятельности. Особенно много этих кислот (до 85-90%) в льняном, конопляном, подсолнечном, кукурузном, хлопковом маслах. Если насыщенные жиры, содержащиеся в животных жирах, приводят к повышению уровня холестерина 1 в крови, то полиненасыщенные жиры способны этот уровень снижать.

1 Холестерин — химическое соединение. Поступает в организм с пищей, а также является одним из продуктов обмена веществ, с повышенным содержанием которого связывают возникновение атеросклероза, желчно-каменной болезни и ряда других заболеваний. Из холестерина образуются важнейшие химические соединения — кортикостероиды, половые гормоны, желчные кислоты и др., необходимые для нормального функционирования организма.

Витамины Е по праву заслужил название «витамин молодости». Этот ценнейший компонент растительных масел координирует работу всех биоактивных факторов в организме. Без него полиненасыщенные кислоты были бы не только бесполезны, но даже вредны: они трансформировались бы в высокоагрессивные перекиси, которые повреждают клетки и вызывают снижение сопротивляемости к воздействию неблагоприятных факторов, в том числе болезнетворных микробов и вирусов. Растительные масла — основной источник полноценного витамина Е.

Витамин D(кальциферол) влияет на минеральный обмен веществ и особенно необходим во время беременности. Недостаток витамина D в питании беременной приводит к рахиту у малыша.

Витамин А (ретинол) обеспечивает приспособление глаз к свету различной интенсивности. Недостаточность ретинола проявляется склонностью кожи к шелушению, сухостью и ломкостью волос.

Витамин К (филлохинон) — стимулирует свертываемость крови.

Фосфатиды, фитостерины, пигменты — полезные вещества, содержащиеся в растительном масле, которые обеспечивают его стойкость при хранении, придают ему особенный вкус, аромат и окраску. Фосфатиды к тому же очень благотворно действуют на состояние печени.

Читайте также:  7 доказанных фактов о пользе и вреде ряженки для организма человека

Во время беременности чрезвычайно полезным является слабительное свойство растительных масел.

Чем отличается рафинированное масло от нерафинированного?

Рафинация — это очистка масла от различных загрязнений: остаточных пестицидов и других вредных примесей. Масло обрабатывается щелочью, из него удаляются свободные жирные кислоты, фосфолипиды; продукт расслаивается, очищенное масло поднимается вверх. Затем его еще раз промывают и фильтруют. Оно очищается, но при этом почти теряет вкус и запах. Но следует учесть, что растительное масло мы употребляем в пищу ежедневно, и если в нем остаются какие-то вредные вещества, то, постепенно накапливаясь в организме, они могут способствовать возникновению различных заболеваний. Поэтому рафинация необходима хотя бы в целях безопасности. Кроме того, при рафинации теряется лишь незначительная часть полезных веществ, так что по пищевой ценности рафинированное и нерафинированное масла приблизительно равны.

Оливковое масло. В ряду растительных масел занимает особое положение, потому что содержит еще и мононенасыщенные жирные кислоты, которые играют особую роль в профилактике атеросклероза (заболевание, при котором в сосудах формируются холестериновые бляшки).

Высококачественное оливковое масло называется прованским. Масло лучших сортов — светло- или золотисто-желтого цвета. Масло низших сортов имеет зеленоватый оттенок. Оливковое масло хорошо переносится даже людьми, страдающими нарушениями пищеварения, заболеваниями печени и желчного пузыря. Оно оказывает легкий желчегонный эффект. Ложка подсолнечного масла в аналогичной ситуации может спровоцировать печеночную колику.

Оливковое масло, как и всякое другое, можно рафинировать, то есть очистить. Как правило, рафинации подвергают масло не очень высокого качества. Оно используется чаще всего в кулинарии. Масло, полученное при первом холодном отжиме без использования химикатов, помечается как Extra Virgin.

Знатоками же ценится нерафинированное натуральное оливковое масло. Оно обладает специфическими запахом и вкусом, в общем непривычными для нашего потребителя. Но именно это масло наиболее ценно и питательно. Оно идеально подходит для приготовления овощных, фруктово-овощных и фруктовых салатов.

Кукурузное масло. В продажу поступает только в рафинированном виде. Светло-желтое, прозрачное, без запаха. В кукурузном масле много полиненасыщенных жирных кислот, витамина Е не меньше, чем в подсолнечном.

Арахисовое, кунжутное и рапсовое масла. Они принадлежат к группе наименее полезных растительных масел. В них гораздо меньше полиненасыщенных кислот и сравнительно много жирных кислот с большой молекулярной массой.

Соевое масло. В продаже имеется только рафинированное, но не дезодорированное. Очень популярно в Западной Европе, США и Китае. Отличается характерным вкусом и сильным ароматом. Обладает сильным антихолестериновым воздействием.

Кедровое масло. Красивого светло-янтарного цвета с приятным ореховым запахом. Уникально по содержанию биологически активных веществ. Обладает общеукрепляющим действием, повышает физическую и умственную работоспособность.

Горчичное масло. Обладает ярко выраженными бактерицидными свойствами, медленно и слабо окисляется, долго хранится. Незаменимо при консервировании. Рыбные консервы, изготовленные на горчичном масле, сохраняют природный вкус рыбы, хлебобулочные изделия — долго не черствеют.

По медицинским вопросам обязательно предварительно проконсультируйтесь с врачом

Состав вкусного угощения

Во вкусной сладости содержится масса витаминов и полезных микроэлементов. В ореховом лакомстве присутствуют следующие полезные вещества:

В составе аппетитной сладости присутствует йод. Это вещество незаменимо для беременных женщин, которые проживают в регионах с дефицитом йода. Козинаки снижает вероятность возникновения патологий щитовидной железы у беременной женщины.

Важно! Основным составляющим продуктом является мёд. Он способствует укреплению иммунитета, дарит бодрость и улучшает настроение. Мёд помогает нормализовать работу пищеварительных органов, благоприятно влияя на состояние кишечника и желудка.

Грецкие орехи, которые входят в состав козинаки, активизируют работу органов пищеварительного тракта. Они позволяют бороться с запорами, способствуют очищению кишечника от шлаков. Кроме того, грецкие орехи уменьшают содержание в организме «плохого» холестерина, который оседает на стенках сосудов.

Благодаря удачному сочетанию таких полезных ингредиентов, как мёд и орехи, козинаки оказывает общеукрепляющее воздействие на организм. Продукт улучшает функции головного мозга, защищает организм от инфекционных заболеваний. Продукт необходим беременным женщинам, которые занимаются активной умственной работой.

Читайте также:  Яичный белок: состав, белки и аминокислоты, калорийность, полезные свойства

В составе аппетитного угощения нередко присутствуют семена подсолнечника. Они богаты витамином Е, благотворно воздействующим на кожу женщины, ожидающей малыша. Это вещество препятствует возникновению растяжек.

Козинаки считаются натуральной сладостью. В его составе не содержится сахара. При умеренном употреблении десерт не причиняет вред здоровью, его польза очевидна.

Можно ли беременным козинаки

Козинаки — традиционная грузинская сладость, которая готовится из орехов и мёда. В российской промышленности производят лакомство как из орехов, так и очищенных семян подсолнечника, кунжута, воздушного риса, фруктов с мёдом или сахаром. В фабричном продукте используются составляющие низкого качества и искусственные добавки. Очень полезно приготовить десерт самостоятельно. Козинаки содержат опасное для фигуры сочетание углеводов и жиров. Если беременная женщина прибавляет больше нормы, то это не самая подходящая пища, но иногда позволительно себя побаловать минимальным количеством лакомства.


Домашние козинаки из чернослива, толчёного ореха, семян льна и овсяных хлопьев с мёдом

Необычные рецепты приготовления лакомства в домашних условиях

Козинаки можно приготовить самостоятельно из разнообразных ингредиентов. Несколько рецептов аппетитного лакомства приведены ниже.

Козинаки на основе семян подсолнечника

Для приготовления угощения понадобятся такие ингредиенты:

  • 0,3 кг семян подсолнечника;
  • 1 ст. л. мёда;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 100 мл воды;
  • небольшой кусочек лимона;
  • 2 ст. л. сливочного масла.

Процесс изготовления блюда выглядит таким образом:

  1. Сначала нужно подготовить сироп. Для этого надо смешать нужное количество воды с соком лимона и сахаром.
  2. Затем в сковороду добавляют сливочное масло и мёд. Когда он закипит, нужно медленно влить заранее приготовленный сладкий сироп.
  3. После того как масса приобретёт густую консистенцию, в неё нужно добавить немного семечек подсолнечника. Огонь убавляют до минимума.
  4. После этого лакомство нужно готовить 1 минуту. Его необходимо периодически помешивать.
  5. Противень застилают пергаментом, который предварительно пропитывают маслом.
  6. Затем на противень выкладывают образовавшуюся массу. Как только сладость застынет, её можно употреблять в пищу.

Оригинальный рецепт приготовления тающего во рту лакомства

Для приготовления аппетитной сладости потребуются следующие ингредиенты:

  • 100 г фундука;
  • 0,1 кг грецких орехов;
  • стакан мёда;
  • небольшое количество сахарной пудры.

Схема изготовления угощения выглядит следующим образом:

  1. Сначала нужно тщательно очистить орехи. В козинаках не должна присутствовать шелуха.
  2. После этого орехи нужно измельчить при помощи блендера.
  3. После этого приступают к приготовлению сиропа. Для этого надо нагреть мёд на сковороде. Когда он приобретёт жидкую консистенцию, нужно добавить немного сахарной пудры.
  4. Затем в лакомство следует добавить измельченные грецкие орехи. Полученную массу тщательно перемешивают и нагревают.

Готовое блюдо снимают с огня, перекладывают в форму и дожидаются застывания.

Существуют и другие рецепты приготовления лакомства. В козинаки можно добавлять кукурузные хлопья или овсяные хлопья.

Правила выбора продукта

Будущей матери следует проявлять бдительность при выборе продукта. Козинаки отличного качества можно приобрести в грузинских ресторанах. Такое угощение изготовлено исключительно из мёда и грецких орехов. Такой продукт подарит только положительные эмоции беременной женщине. В свою очередь в продукте массового производства может содержаться сахар и прочие примеси.

От употребления в пищу козинаков следует отказаться при индивидуальной непереносимости или выраженной аллергической реакции на продукты пчеловодства.

Козинаки является отличной альтернативой сдобным булочкам или сладкому печенью. Натуральный продукт не оказывает негативного воздействия на плод. Качественные козинаки обладает приятным вкусом, позволяющим на время забыть о насущных проблемах и тревогах!

Как выбрать

При покупке козинаков в магазине нужно обратить внимание на состав, который указан на упаковке. В составе полезного продукта не должно быть:

  • сахара (вместо меда);
  • загустителей;
  • ароматизаторов;
  • искусственных консервантов.

Замена меда на сахарный сироп делает цену батончика ниже, но состав – калорийнее. Правильно приготовленный батончик не нуждается в дополнительных химических ингредиентах. Чем короче состав этого продукта, тем выше его качество.

Состав

Как в белых, так и в темных семечках самой природой заложен весь комплекс важных соединений, без которых они не прорастут, не дадут новую жизнь.

Все семена содержат:

  • протеины с незаменимыми аминокислотами;
  • полиненасыщенные жирные кислоты (полезные жиры);
  • большой перечень витаминов (А, токоферол, витамины группы В), в том числе фолиевую кислоту;
  • минеральный комплекс, состоящий из кальция, фосфора, цинка, солей магния и калия, селена;
  • большое количество клетчатки.

Особенностью семечек является то, что они сохраняются долго, не теряют полезные вещества в течение всего года до следующего урожая. Семена растений выступают ценным источником антиоксидантов – веществ, замедляющих старение организма на клеточном уровне.

Польза семечек

При разумном употреблении семечки оказывают такое положительное влияние на организм:

  • усиливают иммунитет;
  • защищают от атеросклероза и патологий сердечно-сосудистой системы;
  • активизируют работу ЖКТ;
  • снижают количество холестерина;
  • предотвращают появление опухолей;
  • способствуют снижению артериального давления;
  • улучшают цвет лица и состояние кожи;
  • избавляют от паразитов;
  • оказывают противовоспалительное, ранозаживляющее влияние.

Семечки за счет довольно высокой калорийности, присутствия жиров и протеинов выступают хорошим перекусом между приемами пищи. Их очень удобно брать с собой в дорогу.

Какие семечки предпочтительнее

Читайте также:  Целебные свойства глинтвейна: рецепт для лечения простуды

Что касается вида обработки, то лучше употреблять подсушенные семена. Щелкать жареные семечки подсолнечника не рекомендуется, ведь при термической обработке часть полезных веществ разрушается. Также для большей пользы стоит остановить выбор на несоленых вариантах, поскольку соленые способствуют задержке жидкости и увеличению отеков, которые и так донимают женщин при беременности.

В неочищенном виде семечки хранятся дольше. После чистки из-за контакта с воздухом начинается окисление жиров, содержащихся в них. Поэтому лучше покупать семена в шелухе, хранить их подальше от плиты и отопительных приборов.

Также важно употреблять в пищу свежий продукт в чистом виде. Оптимальным вариантом станет покупка сырых семян, их мытье и затем подсушивание. Использовать для этих целей можно духовку или сковороду, только не добавлять масло. Иначе и без того немалая калорийность семечек станет еще выше. Такому мытью и термическому обеззараживанию необходимо подвергать как неочищенные семечки, так и очищенные ядра. Особенно если они куплены на рынке, на развес. Не менее важно следить за чистотой рук во время употребления продукта. Иначе это приведет к проблемам с пищеварением.

Что касается разновидностей семечек, то можно употреблять из тыквы и подсолнуха, кунжут с учетом следующих норм. Семян подсолнечника можно съедать до 100 г в сутки, тыквенных – 30-40 штук, кунжута в рационе должно быть не более 1-1,5 ст. ложек. Не обязательно их щелкать просто так, можно добавлять в салаты из свежих овощей.

У каждого из семян есть свои преимущества. Кунжут является рекордсменом по содержанию кальция, в семенах подсолнечника много витамина Е и селена. В семенах тыквы больше белка, очень много фосфора. Исходя из этого лучший вариант – это чередовать различные виды семян, чтобы от каждого получить пользу.

Кроме семян в чистом виде, беременные нередко кушают козинаки или халву. В таких продуктах калорийность еще выше, ведь, кроме семечек, в них добавлено немало сахара. Поэтому с такими сладостями нужно быть еще более осторожными.

Семечки при беременности могут принести вред только в случае аллергии на них или же при неумеренном их поедании. В день нужно употреблять не более горстки продукта, иначе можно спровоцировать тошноту, изжогу, проблемы с кишечником, в том числе запор.

Все семена, особенно подсолнечника, очень калорийные, поскольку содержат много жиров. Об этом нельзя забывать тем, кто склонен к полноте или страдает от ожирения. В каждых 100 г продукта содержится, в зависимости от вида, 400-500 ккал.

Еще один негативный момент семечек в том, что щелканье нечищеных семечек плохо сказывается на состоянии зубов, которые и без того страдают при беременности. Чтобы не повредить эмаль, лучше чистить их руками или покупать уже очищенные семена (ядра), но обязательно их обеззараживать мытьем и термической обработкой.

Кроме этого, семена растений, что высевают вдоль автострад и чрезмерно удобряют, могут накапливать тяжелые металлы и другие опасные соединения (пестициды, канцерогены). Чаще от этого страдает подсолнечник. Поэтому лучше покупать продукцию крупных, известных торговых марок, которые проходят контроль безопасности.

Не стоит грызть семечки при заболевании дыхательных путей, поскольку они провоцируют приступы кашля из-за мелких пленок, а беременным кашель сильно вредит.

У семян кунжута есть такая особенность: они усиливают тонус матки. Из-за этого злоупотребление ими может спровоцировать выкидыш. Поэтому в рационе можно их использовать лишь по чуть-чуть или же добавлять в пищу сезамовое масло, у которого эффект менее выражен.

Одним из распространенных мифов является то, что семечки способны вызвать приступ аппендицита. Это может случиться только в том случае, если их все время кушать с шелухой, что не станет делать ни один здравомыслящий человек.

Вред и противопоказания

Их потребление нужно будет ограничить в таких случаях:

  • повышенная кислотность желудка;
  • закупорка сосудов;
  • высокая свертываемость крови;
  • предрасположенность к развитию мочекаменной болезни;
  • индивидуальная непереносимость компонентов.

В некоторых случаях кунжут может нанести вред во время беременности, поскольку иногда его употребление приводит к выкидышу или другим не менее серьезным проблемам. Также если существуют проблемы с пищеварением, данная масленичная культура может ухудшить состояние. По утрам, если есть кунжут на пустой желудок, может появиться тошнота, жажда или изжога.

Не стоит употреблять сезан в тот день, когда блюда содержат щавелевую кислоту (шпинат, огурцы, помидоры). Такое сочетание продуктов затруднит вывод кальция из организма и спровоцирует развитие мочекаменной болезни.

Употребление семечек при беременности

При соблюдении правил гигиены и рекомендуемых количеств семечки обеспечивают организм мамы и малыша необходимыми компонентами.

Кроме общего позитивного влияния, семечки во время второго и третьего триместра беременности:

  • улучшают аппетит и нормализуют пищеварение;
  • избавляют от запоров, изжоги;
  • облегчают симптомы токсикоза, снимают приступы тошноты;
  • обеспечивают хорошее состояние коже лица, ногтям и волосам;
  • улучшают эластичность кожных покровов, снижая риск появления сильных растяжек;
  • семена тыква избавляют от глистов.

На многих женщин употребление семечек действует успокаивающе, что очень важно в этот период. Очищение и монотонное, однообразное поедание чем-то напоминает медитацию, избавляет от раздражительности.

Во время беременности не стоит отказываться от семечек. Но делать это нужно в меру, обязательно соблюдая правила гигиены. Не лишним будет и консультация врача. Тогда этот продукт принесет только пользу.

Влияние на женский организм

Употребление семечек кунжута принесет каждой женщине огромную пользу. Благодаря полезным свойствам, можно предотвратить многие заболевания или уменьшить симптоматику.

Во время вынашивания ребенка все 9 месяцев женщина должна придерживаться определенной диеты. Существует перечень продуктов, которые находятся под запретом, но кунжут в этот список не входит. Семена можно и даже нужно употреблять будущим мамам. Питательные вещества, которыми богата эта масленичная культура, улучшат общее состояние женщины и помогут справиться с некоторыми проблемами.

В первую очередь нужно отметить, что кунжут устранит такую проблему, как запор, которой страдает большинство беременных. Зерна размягчают каловые массы и улучшают перистальтику кишечника. Мочеиспускание также можно нормализовать, если иногда съедать немного семян, поскольку культура обладает мочегонным действием. Во время родов семена предупредят маточное кровотечение, благодаря улучшению свертываемости крови.

Кунжут поможет укрепить защитные силы ослабленного организма и помочь побороть простудные заболевания в холодное время года. Продукт наполнит энергией, снимет нервное перенапряжение и улучшит настроение. Но нужно отметить, что эта масленичная культура может вызвать тонус матки, поэтому перед внесением ее в рацион нужно посоветоваться со своим гинекологом.

Во время кормления

При грудном вскармливании семена кунжута могут принести много пользы. Но женщины должны с осторожностью вводить этот продукт в свой рацион, начиная с совсем маленькой порции и постепенно ее увеличивая. При этом следует следить за реакцией младенца (нет ли сыпи, коликов, боли в животике).

Польза семя во время лактации заключается в следующем:

  • повышается жирность молока;
  • улучшается его вкус и польза;
  • стимулируется хорошая выработка молока.

Также польза кунжута для кормящей мамы заключается в профилактики мастопатии.

Рейтинг
( Пока оценок нет )