Кукурузные отруби польза и вред, свойства для организма

Кукуруза – это злаковая культура, рекордсмен по содержанию грубых волокон. Рекомендованная для детского питания, причём на самых ранних сроках введения прикорма. Усомниться в её полезности сложно. Большая часть веществ заключена в оболочке, которая хранит до 90 процентов всех витаминов и минералов, рекордсмен по содержанию грубых волокон. Наличие белка и крахмала в составе отрубей обусловливает применение продукта в диетическом и здоровом питании. А вот в каком количестве и как именно используют ценный ингредиент, пойдёт речь в статье.


Свежемолотые кукурузные отруби


Строение кукурузного зерна


Не измельченная кукурузная оболочка


Переработка кукурузных зерен

Читайте также:  Как часто можно есть говяжью, куриную или утиную печень, и можно ли употреблять печень Фуа-гра беременным: польза и вред


Как растет кукуруза

Химический состав и калорийность кукурузных отрубей

Основные компоненты продукта: витамины, минералы и клетчатка.

В частности:

  • витамины группы А, группы В, С, Е, К; причем А и Е – жирорастворимые витамины, влияющие на процессы регенерации и омоложения организма; комплекс водорастворимых витаминов группы В оказывает влияние на работу мозга и процессы обмена веществ, К – отвечает за коагуляцию крови, а С – укрепляет иммунитет;
  • минералы: медь, марганец, железо, калий, магний, кальций, селен, натрий, фосфор и цинк. Они участвуют в укреплении костей, регулируют водно-солевой баланс организма и т. д.;
  • клетчатка – сложный полисахарид, который необходим для очищения организма и правильной работы желудочно-кишечного тракта.

Пищевая ценность продукта определяется соотношением белков, жиров и углеводов. В 100 г продукта содержится 8,4 г белков, 0,6 г жиров и 85,6 углеводов (с преобладанием клетчатки 79,0 г). Калорийность продукта 220 ккал.

Основные принципы

Меню диеты на отрубях не предполагает серьезных и жестких ограничений. Эта методика рассчитана, прежде всего, на то, чтобы омолодить, оздоровить и глубоко очистить организм от токсинов, шлаков и избыточной жидкости – иначе говоря, от того самого «балласта» , которые препятствует нашему похудению.

Отруби являются настоящей чистящей щеткой для нашего кишечника. Например, на известной белковой диете французского диетолога Пьера Дюкана их ежедневное потребление в определенных количествах является обязательным.

Почему? Да потому что белковая пища нарушает работу кишечника, приостанавливает его активную перистальтику и провоцирует зашлакованность. Если не использовать в своем меню отруби, это состояние может крайне негативно сказаться на общем самочувствии и состоянии здоровья. Что уж говорить о том, что похудеть при загрязненном кишечнике просто невозможно!

Помимо продолжительной диеты Дюкана на отрубях, существуют и более краткосрочные методики избавления от лишних килограммов, о которых и пойдет речь в этой статье. Эта короткая, но очень действенная диета поможет «освободить» организм от продуктов гниения, быстро выведет из кишечника каловые камни, запустит ускоренный метаболизм и липолитический процесс.

Она великолепно сгодится в качестве разгрузки после планомерного переедания, например, в период новогодних или майских праздников.

С помощью этой методики вы сможете потерять от 2 до 4 кг за неделю, что является почти оптимальным результатом, без «потерь» со стороны здоровья.

Кроме того, вы сможете быстро и без усилий избавиться от застойных явлений, включая скрытые и явные отеки тканей, которые зачастую мешают процессу сжигания жира в липидной клетчатке.

Особенности и нюансы предложенной диеты

При соблюдении диеты придется внести некоторые коррективы в свой обычный рацион. Суть диеты с отрубями для похудения предполагает сокращение потребления кофе (если вы не можете отказаться от напитка совсем, придется «урезать» его потребление до 1-2 чашек в день), отказ от алкогольных, сладких газированных и энергетических напитков. Стоит также отказаться от жирных сортов мяса, мучного (любой выпечки, кроме цельнозернового хлеба), макаронных изделий, сладостей и шоколада.

Общий среденесуточный калораж не должен превышать 1300 ккал. Стоит также придерживаться . Вы должны потреблять пищу небольшими порциями по 5-6 раз в день. Основу вашего рациона должны составить разнообразные отруби (прежде всего, овсяные, пшеничные или кукурузные), диетическое мясо птицы, молочные и кисломолочные продукты, овощи и фрукты (некрахмалистые и несладкие).

В первый день соблюдения диеты нельзя пить кефир, ряженку, простоквашу и другие кисломолочные продукты, включая натуральный йогурт. Это правило актуально потому, что резкое смешение отрубей и кисломолочных микроорганизмов способно спровоцировать процессы брожения в желудке, что приведет к нежелательным и дискомфортным «побочным эффектам» .

Но даже в первый день необходимо обильное питье – вы должны потреблять не менее 2 л жидкости в сутки. Это может быть не только вода, но и зеленый чай, несладкие компоты (например, из сухофруктов), морсы, свежеотжатые овощные и фруктовые соки. Полезно также включать в список употребляемых напитков разнообразные фитотерапевтические отвары и настои. Особенно полезным на диете считается отвар шиповника. Учтите, что молочные и кисломолочные продукты, а также кофе, какао и бульоны не входят в понятие «жидкостей» .

Читайте также:  Калорийность черной смородины и её польза при похудении

В последующие дни можно потреблять кисломолочные продукты (среднежирные или обезжиренные) раз в день. Это правило не распространяется только на диету с отрубями и кефиром, которая предполагает более объемное потребление второго изначально.

К количеству и употреблению отрубей стоит также отнестись предельно внимательно, поскольку именно от этого фактора будет зависеть ваш окончательный достигнутый результат.

Какими бывают отруби?

Стоит подчеркнуть, что ценных свойств у цельнозерновых продуктов много, но каждый сорт по-разному влияет на наш организм и здоровье.

Пример:

  1. Овсяные отруби купируют приступы голода (что бывает особенно актуально при соблюдении низкокалорийных диет), а также активно очищают организм от шлаков и продуктов распада, выступая в роли «губки» . Они очень полезны для тех людей, которые страдают от сердечнососудистых патологий и нарушений, а также дисфункций печени и поджелудочной железы;
  2. Ржаные отруби компенсируют дефицит клетчатки и насыщают организм такими ценными питательными веществами (нутриентами), как витамины группы В, калий, селен и медь. Они превосходно подходят тем, кто страдает сахарным диабетом (компенсированным и декомпенсированным), анемией (в частности, железодефицитной), онкологическими патологиями. Их прием также полезен тем, кто страдает хроническими запорами и прочими нарушениями пищеварительного процесса;
  3. оказывают великолепное симптоматическое лечение для тех, кто страдает нарушениями стула, метеоризмом, вздутием живота, периодическими спазмами в кишечнике и дисбактериозами различного генеза.

Чтобы добиться максимальных результатов, принимать нужно все перечисленные сорта отрубей.

Некоторые леди спрашивают, чем можно заменить овсяные отруби в диете Дюкана. Выше – ответ на ваш вопрос. Можно заменить отруби пшеничными, ржаными или даже кукурузными. Но вопрос в том, стоит ли менять что-либо в первоначальной системе питания, составленной медиком?

Ржаные изделия обладают целым спектром полезных свойств, в связи с чем используются даже в официальной медицине. К слову, их часто назначают пациенткам и пациентам, которые страдают бесплодием и импотенцией.

Диета на отрубях получила массу восторженных отзывов, поскольку она считается сбалансированной системой питания, благотворно влияющей как на внешний вид, так и на внутреннее здоровье.

Клинически доказано, что она помогает излечить дискинезию желчевыводящих путей, стимулировать отток желчи и нормализовать естественные функции печени.

Планируем диету самостоятельно

Строгих правил у данной методики похудения не имеется. Однако следует помнить, что среднесуточный калораж не должен превышать 1300 ккал. Если вы занимаетесь активной физической деятельностью, либо просто тренируетесь, стоит немного повысить это значение. Но не более чем до 1700 ккал в день.

Данная система питания продолжается от 5 до 15 дней, в зависимости от того, какого результата вы хотите достичь при ее соблюдении. Стоит также подчеркнуть, что она должна быть полностью спланированной заранее, а ее меню должно включать в себя только натуральные продукты. Таким образом, если речь идет о йогурте, имеется в виду натуральный йогурт без ароматизаторов, подсластителей, консервантов и прочих химических веществ.

Для эффективного снижения веса взрослым нужно есть отруби не реже 2-3 раз в сутки (по одной столовой ложке). Ложку отрубей можно есть не только в сухом виде. Оптимально разбавлять ее молоком, водой, соком или кефиром. Допускается добавление отрубей в йогурт, ряженку или простоквашу (но при условии, что кисломолочные продукты нежирные).

Идеальное меню для диеты на отрубях:

  • Завтрак: омлет + 50 г нежирного сыра или ветчины + 100 г гречки + стакан кефира или молока с отрубями;
  • Второй завтрак – горсть орехов (кроме арахиса и фундука) + йогурт;
  • Обед – суп овощной на бульоне из птицы + кусок отваренного на пару филе индейки или куры + «витаминный» салат из свежих овощей + отруби, разбавленные по выбранному принципу;
  • Полдник – небольшой кусок творожной запеканки + чашка чая или компота из сухофруктов;
  • Ужин – рыба, тушеная в молоке + отварная капуста брокколи + отруби в любом виде.

Если вы поняли принцип распределения белков, жиров и углеводов в рационе, можете смело садиться за бумагу и составлять собственное меню диеты на отрубях. Главное, о чем вы не должны забывать – баланс нутриентов в рационе. Если ваше меню будет страдать от недостатка питательных веществ, диета не только не поможет, но и навредит вам.

Будьте стройны и здоровы!

Читайте также:  10 причин в пользу употребления вяленой и сушеной рыбы

Отруби полезны — сейчас этот факт ни у кого уже не вызывает сомнения. Грубая клетчатка, содержащаяся в отрубях, благотворно влияет на процессы пищеварения, выводит токсины, также иснижают аппетит — именно за это отруби так любимы прекрасными дамами. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в отрубях, необходимы не только для красоты кожи, волос и ногтей, но и важны для нормального функционирования нервной, иммунной и сосудистой систем, являются строительным материалом для клеток костной и мышечной тканей и крови; отруби способствуют выводу токсинов из организма, предупреждают рак, ускоряют обмен веществ (за это их и ценят все худеющие), оздоравливают организм. Су точную дозу необходимых полезных веществ, в частности клетчатки, можно получить из 5 — 6 ч. л. отрубей.

Полезные свойства кукурузных отрубей

Несмотря на специфический вкус, продукт популярен среди людей, придерживающихся системы здорового питания.

Полезные вещества кукурузных отрубей оказывают содействие:

  • в снижении уровня холестерина;
  • в повышении иммунитета;
  • в укреплении сердечно-сосудистой системы;
  • в нормализации процессов обмена веществ;
  • в улучшении функционирования желудка и толстой кишки.

Употребление в пищу этого полезного продукта помогает:

  • в лечении геморроя;
  • выводить токсины из организма;
  • решить проблему снижения веса;
  • в лечении депрессивных состояний;
  • улучшает кожный покров, волосы, ногти.

Польза кукурузных отрубей для организма человека очевидна. В частности, гастроэнтерологи рекомендуют употреблять их для улучшения работы желудочно-кишечного тракта и толстой кишки, а диетологи — для нормализации массы тела.

Полезны ли кукурузные отруби для беременных и кормящих женщин

Женский организм в период вынашивания плода и кормления ребенка нуждается в восполнении необходимых витаминов и минералов. Организм в течение девяти месяцев расходует важные элементы и биологически активные вещества на здоровье будущего малыша. В период лактации эта проблема также актуальна. Поэтому молодая мама должна вводить данный продукт в рацион. Кроме того, он нормализует пищеварение и очищает организм от шлаков, что также необходимо женщине на протяжении всего периода беременности и вскармливания ребенка.

Внимание! Продукты, содержащие витамины и минералы, включающие повышенный процент белка, оптимально подходят для рациона беременных и кормящих.

Как употреблять кукурузные отруби для похудения

Отруби ― диететический продукт, который, несмотря на калорийность, не приносит вреда организму. Высокое содержание клетчатки помогает удалить токсины и шлаки, улучшить работу ЖКТ. Это способствует не только снижению веса, но и омоложению кожи, ногтей и волос, улучшению метаболизма.

Употреблять указанный продукт лучше утром, добавляя несколько столовых ложек в овсяную кашу. Польза отрубей в данном случае выражается в снижении количества потребляемой пищи, за счет возникающего чувства сытости, что, в свою очередь, является принципом похудения.

Суточная норма и особенности употребления кукурузных отрубей

Тем, кто только начинает курс очищения организма, необходимо использовать не больше одной столовой ложки полезного продукта в день (для детей норма – половина столовой ложки). При постепенной адаптации организма к данному продукту, его количество можно увеличивать до пяти столовых ложек. Дальнейшее увеличение порционного количества нежелательно, так как произойдет превышение необходимой нормы по клетчатке.

Курсовое употребление продукта ограничивается десятью днями, с перерывом на две недели. Прием отрубей в лечебных целях осуществляется за час до или после еды.

Внимание! С профилактической целью отруби употребляются в любое время, путем добавления их в каши, кефир и т. д.

Советы по выбору

Чтобы отруби приносили организму максимальную пользу, нужно уделить особое внимание их выбору.

При покупке воспользуйтесь следующими рекомендациями.

  1. Самые полезные отруби – измельченные. Они способствуют легкой усвояемости и сохраняют все полезные вещества после обработки.
  2. Лучше отказаться от покупки экструдированных отрубей. Пользы в них почти нет.
  3. Если отруби приготовлены с применением пара, то помните, что пользы в них меньше. Зато хранить их можно дольше.
  4. При покупке обращайте внимание на состав. Воздержитесь от приобретения продукта, в котором присутствуют консерванты или красители. Наличие фруктов или орехов разрешается.
  5. Лучше выбирать товар с минимальным содержанием муки.
  6. В качественном продукте не должен ощущаться запах плесени или сырости.
  7. Чтобы купленные отруби не испортились раньше срока, рекомендуется пересыпать их в стеклянную банку с крышкой и убрать в теплое сухое место.

Кукурузные отруби в народной медицине

Продукт известен своими полезными свойствами давно, поэтому с успехом используется, как народное средство, при лечении различного рода заболеваний.

При лечении запоров

По истечении курса продолжительностью 14 дней можно добиться нормализации стула. Для этого четыре столовых ложки отрубей, заливаются кипящей водой и настаиваются 4 — 5 часов. Полученную кашицу, принимают в течение дня, запивая водой или кефиром.

Для очищения организма от шлаков

Две столовые ложки продукта принимают за 15 минут до еды, запивая стаканом воды. Курс очистительных процедур – не более месяца.

Для укрепления сердечной мышцы и при других сердечно-сосудистых заболеваниях

Рекомендуем к прочтению: Чем полезна курага, свойства и противопоказания, отзывы

100 г отрубей заливают стаканом горячей воды, через 25 минут настаивания смешивают и измельчают в блендере с небольшим количеством чернослива, кураги и изюма. Полученную массу принимают по столовой ложке три раза в день. Курс профилактического лечения — 3 недели. Не следует принимать данный продукт при колите и гастрите.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезен чернослив, свойства и противопоказания

Отзывы

Кристина, 35 лет Принимала кукурузные отруби курсом 10 дней. Стул нормализовался. Ольга, 28 лет Добавляла небольшое количество в каши и принимала во время беременности. Кишечник работал, как часы. Осталась довольна. Елена, 45 лет Использовала отруби в качестве пищевой добавки. За месяц правильного питания сбросила 2,3 кг, при этом не чувствую упадка сил и истощения организма.

Отзывы врачей по использованию продукта в целях профилактики при лечении запоров, нормализации работы желудочно-кишечного тракта носят положительный характер.

Была ли Вам данная статья полезной? Да Нет

Вред кукурузных отрубей и противопоказания

Употребление продукта противопоказано, когда:

Читайте также:  Овсяное молоко польза и вред для здоровья организма человека

  • присутствует аллергическая реакция на продукт;
  • параллельно проводится курс гормональной терапии;
  • проходит прием антибиотиков;
  • обостряется язва желудка или гастрит;
  • наблюдается колит и диарея;
  • повышена свертываемость крови.

Внимание! Превышение предельно допустимых концентраций по витаминам и клетчатке вызывает повышенное газообразование, гиповитаминоз, запоры.

Как правильно выбирать и хранить кукурузные отруби

В торговую сеть отруби поступают в виде порошка или гранул. В порошке содержание полезных веществ выше. Если вы приобретаете экструдированные отруби (о чем обязательно сообщается на упаковке), следует знать, что концентрация биологически активных веществ в данном продукте значительно снижена, так как он вырабатывается при высоких температурах. А многие вещества, например, витамины, легко разрушаются в таких условиях.

Кукурузные отруби могут выпускаться не только, как самостоятельный продукт, но и в смеси с орехами, сухофруктами, добавление которых повышает питательную ценность.

Внимание! Продукт рекомендуется хранить в закрытой стеклянной таре, в сухом затемненном месте.

Можно ли давать детям

Детям дошкольного возраста советуют давать кукурузные отруби только после консультации с врачом.

Диетологами неоднократно было отмечено, что их употреблением может принести пользу в следующих ситуациях:

  • во время снижения аппетита;
  • при пониженном уровне гемоглобина;
  • при частых простудах и гриппе;
  • для борьбы с ожирением;
  • при проблемах с кишечником, включая запоры.

Богатый минеральный состав отрубей позволяет укрепить мышечную и костную ткань.

Рейтинг
( Пока оценок нет )