Сорбит, фруктоза или ксилит: что лучше для диабетика

Сорбитол — это синтетическая сладкая добавка, которую активно используют в качестве заменителя сахара. Представляет собой шестиатомный спирт, обладающий выраженным сладким привкусом. Однако, данная добавка во многих странах уже давно запрещена к употреблению — это обусловлено тем, что сорбитол может вызывать довольно много побочных эффектов (тошнота, рвота, вздутие живота, расстройство желудка и прочее).

Кроме этого, для больных сахарным диабетом существует ряд особых рекомендаций — ни в коем случае нельзя употреблять продукты, содержащие сорбитол, на голодный желудок — это может привести к резким скачках сахара в крови пациента.

Химические свойства

Сорбитол – это шестиатомный спирт, обладает выраженным сладким вкусом. Белое кристаллическое вещество, без специфического запаха. Получают средство с помощью реакции гидрирования глюкозы, во время которой происходит восстановление альдегидной группы. В природе вещество присутствует в некоторых водорослях, плодах косточковых растений, в плодах рябины. В норме средство вырабатывается в организме человека, но не полностью усваивается. Молярная масса соединения = 182,1 грамма на моль. Плавится при 95 градусах Цельсия.

Средство применяется в качестве пищевой добавки (E420), используют для производства аскорбиновой кислоты, добавляют в качестве влагоудерживающего агента, текстуратора и стабилизатора цвета в состав различных лекарственных препаратов, используют при производстве сигарет; добавляют в состав жевательной резинки. Вещество присутствует в виде подсластителя в диетических продуктах, оно в 0,6 раз менее сладкое, чем обыкновенный сахар. Применяют Сорбитол в косметике в качестве загустителя или гигроскопического средства. С добавлением этого компонента делают прозрачные косметические гели, так как вещество имеет высокий показатель преломления.

Вред Сорбитола

Несмотря на то, что это вещество часто используют в качестве подсластителя и добавляют в состав лекарств и продуктов питания, злоупотреблять им не рекомендуется. При приеме 40-50 грамм средства, оно вызывает метеоризм и обладает слабительным действием, это может привести к расстройству работы пищеварительной системы, усугубить синдром раздраженно кишечника и ухудшить процессы усвоения глюкозы. При систематическом приеме больших дозировок может развиться диабетическая ретинопатия и невропатия. Средство не рекомендуется употреблять больным ожирением.

Читайте также:  Польза и вред куриной грудки. Обратная сторона медали

Инструкция по применению

В медицинских целях вещество применяется:

  1. В форме порошка. Содержимое пакетика разводят в 100 мл воды. Употребляют перед едой (за 10 мин). Рекомендованный курс – месяц.
  2. В форме раствора в/в. Раствор 70% вводят в/в капельно со скоростью 40-60 к/мин. Рекомендованный курс – 10 дней.
  3. В виде раствора внутрь. Употребляют 30-150мл в день.
  4. С активированным углем. Раствор 4.3 мл/кг комбинируется с активированным углем по стандартной схеме 1 г/кг.
  5. Ректально. Для введения ректально потребуется 120 мл 30%раствора.

Препараты, в которых содержится (Аналоги)

Совпадения по коду АТХ 4-го уровня: Глицериновые свечи
Норгалакс

Глицерин

Микролакс

Торговое название средства: Сорбит. Оно входит в состав препаратов: Микролакс, Хаймикс, Реосорбилакт, Мориамин С-2, Сорбилакт.

Сорбит и сорбитовый сироп Е420: вред и польза пищевой добавки

Сорбит – это вещество, которое еще называют глюцином, шестиатомный спирт, обладающий сладковатым привкусом. Сорбит зарегистрирован как пищевая добавка Е420, польза которой – предмет споров.

Глюцин выглядит как белое, твердое кристаллическое вещество, не имеющее запаха, обладающее приятным привкусом, хорошо растворяющееся в воде. Сладость от подсластителя сорбита примерно в 2 раза ниже, чем у сахара.

Важно! Вещество имеет приятный вкус, свойство хорошо растворяться в воде, а также термостабильность.

Благодаря этим качествам, выпечка и иные блюда с подсластителем при термической обработке сохраняют сладкий привкус и приносят пользу.

Название продукта

Пищевая добавка включает два продукта, обозначенных в европейской кодификации общим индексом E 420.

Официальное название — сорбит и сорбитовый сироп (ГОСТ Р 53904-2010. Подсластители пищевых продуктов. Термины и определения).

Международный вариант — Sorbitol and Sorbitol syrup.

Альтернативные наименования сорбита:

  • D-глюцит;
  • D-глюкогексан, химическое название;
  • гексангексол;
  • гексанол;
  • sorbol, английское, немецкое;
  • D-Sorbit, Glucit, немецкое;
  • D-glucitol, французское.

Сорбитовый сироп может быть обозначен:

  • сорбитный (или сорбитоловый) сироп;
  • глюцитоловый сироп (glucitol syrup);
  • sorbitol solution, английское наименование;
  • Sorbitsirup или Nicht kristallisierender Sorbitsirup, немецкие;
  • sirop de sorbitol, французские.

На упаковках продуктов обычно указывают общее торговое наименование добавки Е 420 — сорбитол.

Читайте также:  Клюквенный морс: польза и вред для организма человека

Упаковка

Добавку E 420 для промышленных нужд расфасовывают в тару следующего вида:

  • мешки полипропиленовые или многослойные бумажные с дополнительным вкладышем из полиэтилена (сухое вещество);
  • пластиковые канистры или бочки типа Open Top (евробарабан);
  • металлические бочки из нержавеющей стали по ГОСТ Р 52267-2004.

В розничную торговлю сухой сорбитол поставляют в герметически запаянных пластиковых или фольгированных пакетах, картонных коробках, бумажных вощеных пакетах.

Сорбитоловый сироп расфасовывают в пластиковые или стеклянные бутылки.

Может поступать в продажу в виде твердых плиток, упакованных аналогично шоколаду.

Что необходимо знать при использовании продукта при диабете

В организме сорбит может быть превращен в глюкозу и фруктозу. Фермент альдозоредуктаза превращает глюкозу в сорбит с потреблением NADPH/H , тогда как фермент сорбитолдегидрогеназа окисляет глюцит до фруктозы.

Метаболизм сорбита играет определенную роль в развитии некоторых поздних эффектов сахарного диабета. В случае нефизиологически высокого количества глюкозы берется полиольный путь, равновесие которого находится на стороне глюцита и фруктозы. Поскольку фруктоза разрушается в печени, а сорбит и фруктоза не могут покинуть клетки, они накапливаются и сдвигают осмотический баланс клетки, что в конечном итоге приводит к отеку. В частности, появление катаракты приписывается этому механизму, но он также играет роль в развитии диабетической микроангиопатии и нейропатии.

Сорбитол встречается естественным образом в значительных количествах в винограде, черносливе, вишнях, персиках, яблоках, грушах, абрикосах и в сочных фруктовых соках.

В Европейском союзе сорбит обозначается как E-номер E420.

Примечания[ | ]

  1. N. Hotta.
    New concepts and insights on pathogenesis and treatment of diabetic complications: polyol pathway and its inhibition // Nagoya Journal of Medical Science. — 1997-11. — Т. 60, вып. 3—4. — С. 89–100. — ISSN 0027-7622.
  2. Liang-Jun Yan.
    Redox imbalance stress in diabetes mellitus: Role of the polyol pathway // Animal Models and Experimental Medicine. — 2018-03. — Т. 1, вып. 1. — С. 7–13. — ISSN 2576-2095. — doi:10.1002/ame2.12001.
  3. Production of Liquid Hydrocarbons from Biomass
    Jürgen O. Metzger Angewandte Chemie International Edition Том 45, Статья 5 , Страницы 696—698
    2005
    Выдержка (англ.)
  4. 123
    Усов, 1995.
  5. Kathleen Doheny.
    Sweetener Side Effects: Case Histories (англ.). WebMD. Дата обращения 29 мая 2020.
  6. Peters R, Lock Rh.
    Laxative Effect of Sorbitol (англ.). British medical journal (13 September 1958). Дата обращения 29 мая 2020.
  7. Islam Ms, Sakaguchi E.
    Sorbitol-based Osmotic Diarrhea: Possible Causes and Mechanism of Prevention Investigated in Rats (англ.). World journal of gastroenterology (21 December 2006). Дата обращения 29 мая 2020.

Побочные действия сахарозаменителя

В принципе я уже рассказа о негативных моментах применения сорбита, но давайте повторю еще раз об этих побочных эффектах:

  • слабость
  • тошнота
  • диарея
  • вздутие
  • в больших дозах повышает сахар крови и инсулин
  • аллергические реакции и индивидуальная непереносимость


Суточная доза не должна превышать 30-40 г в сутки. Как видите, это не так много, особенно если употреблять сахарозаменитель не только в продуктах его содержащих, но и в чистом виде, поэтому передозировка может наступить уже при 45-50 г.

Сладости на сорбите

Кроме домашних заготовок с использованием сорбита в торговой сети можно встретить массу сладостей в рецептуре которых присутствует этот подсластитель. Вот перечень самых популярных:

  • печенье на сорбите
  • конфеты с топинамбуром на сорбите для диабетиков
  • жевательные резинки без сахара
  • диетические напитки
  • шоколад на сорбите

Эти продукты общедоступны и могут содержать в составе сорбит, ксилит или фруктозу. В обычном супермаркете я еще ни разу не видела сладости на стевии и тем более на эритритоле.

Что я покупаю для своего сына?

Сразу скажу, что я подобные сладости не поддерживаю, но дети, есть дети. И я иду на компромис. Если иногда хочется чего-нибудь сладенького в промежутках, то на этот случай я выбрала сосательные конфеты SULA. В их составе только сорбит и никаких аспартамов, ацесульфамов и прочих искусственных подсластителей. По 1-2 в день не наносит вреда.


Также я закрываю глаза на жвачки без сахара, состав которых, конечно, не такой безобидный, как конфетки, но я считаю, что по 1 штуке в день позволительно. Не стану здесь говорить об обычных конфетах и сладостях, которые мы тоже едим и удачно компенсируем инсулином, но не каждый день конечно. Подписывайтесь на обновления, может скоро будет статья.

Читайте также:  Лечебные свойства цукатов из имбиря: рецепты приготовления

Критерии выбора и условия хранения

Выбирать сорбит нужно в аптеках, где вам точно продадут качественный продукт. Его хранение зависит от того, какой срок написан на упаковке, поэтому обращайте внимание именно на неё. Не стоит хранить добавку в холодильнике, потому что из-за высокого содержания влаги она может испортиться. Добавку можно применять строго до дня конца годности, после продукт нужно выбросить.

Лучше всего хранить сорбит в сухом и чистом месте, без едких запахов рядом при температуре от +15 до +25 градусов. Влажность воздуха в этом месте не должна превышать 75%. Не храните средство под прямыми солнечными лучами или близко к воде, также не стоит замораживать эту пищевую добавку.

Полезное видео

Мы предлагаем вам ознакомиться с видео, из которого вы узнаете еще больше про пользу и вред сорбита. Какие есть особенности приёма этой пищевой добавки, а также другие нюансы – смотрите в этом видео. Приятного просмотра!

Мы разобрали один очень интересный продукт, а именно – пищевую добавку сорбит в этом материале, которая служит хорошим заменителем сахара как для диабетиков, так и для людей без проблем со здоровьем. Он несёт в себе много полезных свойств, но при злоупотреблении может принести вред организму. А как вы думаете, есть ли смысл заменять сахар на сорбит, если вы здоровы, учитывая, что он также может навредить вашему здоровью? Делитесь своим мнением ниже в комментариях!

Автор публикации

Тюбаж желчного пузыря

Это своеобразная чистка желчных протоков. Усиленное сокращение желчного пузыря освобождает его от лишней желчи. Учтите, что это мероприятие можно проводить, только если в желчном пузыре и протоках нет камней. Обязательно пройдите обследование УЗИ. Для того чтобы дома проделать эту процедуру, необязательно покупать дорогие препараты.

  1. Какие лекарства принимать
  2. Аккупро – инструкция по применению, отзывы, показания

Второй способ

Тюбаж — это стимуляция вывода скопившейся желчи при застоях. Такая процедура позволяет с легкостью прочистить желчевыводящие каналы. Помимо самого сорбита, во время тюбажа может использоваться отвар шиповника, который тоже славится своими целебными свойствами. Приготовить необходимое средство довольно-таки легко: 3 ложки ягод залейте двумя стаканами кипятка и оставьте настаиваться на всю ночь. Выпить этот напиток нужно утром натощак, предварительно добавив в него 3 ложки сорбита. Кушать можно только через несколько часов после процедуры.

Стандартный курс лечения длится 2-3 дня. При этом сама процедура повторяется 7-8 раз

Очень важно не забывать о здоровом питании

Примеры медикаментов

Есть множество препаратов, в которые сорбитол добавляется в качестве активного или вспомогательного компонента.


Присутствует как дополнительный компонент

Примеры:

  • Проспан.
  • Сахарозаменитель Сорбит.
  • D-Сорбит.

Основные производители


Выпускает сорбитол для промышленных нужд и розничной торговли ОАО «Марбиофарм» (Саранск).
Основной рынок формируют зарубежные производители.

Более 60% от общего объема поставляет предприятие Roquette Frères (Франция).

  • французская компания Cerestar, входящая в промышленную группу Cargill Inc (США);
  • предприятие Kasyap (Индия).

Количество сорбита и сорбитового сиропа в составе продуктов не превышает допустимых норм. Свободная продажа подсластителя нередко приводит к его бесконтрольному потреблению любителями диет. Это может нанести существенный вред здоровью. Использование добавки E 420 для снижения веса малоэффективно: калорийность сорбита составляет 354 ккал/100 г. У сахара эта цифра равна 399 ккал/100 г.

Применение сорбитола в пищевой промышленности

Сорбитол благодаря своим свойствам, позволяет улучшить качество различных пищевых продуктов, это стабилизатор, сохраняющий свежесть продуктов, не подвержен ферментации и обладает осмотическими свойствами, не обладает вредными воздействиями. Это устойчивое вещество и может выдерживать температуру до 160 С, не разрушает эмаль зубов и не приводит к кариесу.

Сорбитол используется при производстве шоколадной продукции, жевательной резинки, карамелей, мармелада, желе, джемов, повидла, варенья, выпечки в качестве стабилизирующего компонента, придающего изделию пышность.

Рейтинг
( Пока оценок нет )