Польза и вред свити: белого золота среди цитрусовых

Свити с красной мякотью

Крупные плоды свити

Свити на полках магазина

Плоды дерева свити

Большинство покупателей воспринимают его за не дозревший грейпфрут и поэтому часто проходят мимо. Мало того, у разных продавцов его именуют по разному, где то на ценнике значится «свити», где то «оробланко», а в некоторых местах вообще «помелит», это просто сбивает с толку людей. Хотя в принципе продавцы абсолютно правы, у этого не совсем обычного фрукта действительно три названия.

К тому же у этого фрукта не совсем обычая история происхождения. Ведь в природе такого фрукта не существовало, его вывели искусственно в Америке, в исследовательском центре Калифорнийского университета, путем скрещивания сладкого сиамского помело и белого грейпфрута Марш.

В 1984 году израильские селекционеры взяв за основу американский плод вывели ещё более удачный вариант который и был назван «Свити», что в переводе с английского означает «сладкий». Этот сорт и получил распространение во многих странах где растут цитрусовые. Сейчас свити можно увидеть не только в Америке и Израиле, но и в Италии, Испании, Индии, Китае, Японии, в странах Южной Америки.

Содержание

Немного истории

В середине XX века в Калифорнии селекционеры вывели удивительный фрукт оробланко (белое золото). Его родителями стали грейпфрут и помело, наделившие своего «отпрыска» незрелой желтовато-зелёной кожурой и достаточно крупными размерами.
Вкусная мякоть, отсутствие или минимальное количество косточек и низкая калорийность сделали плоды популярными, но на короткий срок.

Израильские учёные, в стремлении вернуть интерес к плодам оробланко, дали ему новое название — «свити». Но фрукт пока не полюбился потребителям, скорее всего, из-за толстой корки, которую многие выкидывают, и конкуренции с другими цитрусовыми.

Критерии оценки правильности выбора

Человек всегда стоит перед выбором, как и что нужно сделать, чтобы купить фрукты, а потом не разочароваться в них. Сделать это на первый взгляд нелегко, но если четко следовать предписанной инструкциями, зная какой плод именно спелый, сладкий и сочный, то купить продукт не составит особого труда.

Какими качествами должен обладать спелый фрукт? Чтобы определить пригодность фрукта для употребления, надо придерживаться трем главным критериям оценки (вид, вес, запах).

В первую очередь, важен его внешний вид. Свити должен иметь яркий, зеленый окрас кожуры, приближенный даже к изумрудному цвету. На нем не должно быть никаких царапин, повреждений, а уж тем более помятости.

Путем пальпации можно ощупать плод и придти к выводу подвергался ли он заморозке или нет. Если цитрусы подвергались заморозке, то кожура мягкая и при нажатии на нее будут оставаться вмятины. По весовой категории плод должен быть тяжелым и увесистым, это говорит о его свежести, а если он легкий, значит, фрукт долгое время держали на складе.

Запах продукта – это тоже не маловажный компонент в выборе фрукта, если он сильный, насыщенный и ароматный, то это говорит о спелости, а значит и сладости свити. Иногда поверхность цитруса очень блестит, это свидетельствует об обрабатывании фрукта воском.

Состав и калорийность

Свити — низкокалорийный продукт, потому что на 80 % состоит из воды.

Содержание питательных веществ:

клетчатка (около 2 % от массы плода);
витамины: A, C, группы B (B1, B2, B6, B9), немного E;
минералы: калий, кальций, железо, медь, фосфор, фтор, магний, натрий;
эфирные масла;
органические кислоты;
моно- и дисахариды.
ферменты, способные расщеплять белки, жиры и углеводы (БЖУ).

ВидБЖУ, гКалорийность, ккална 100 гв 1 шт. (без кожуры)грейпфрут0,63/0,1/83242свити0,75/0,2/73849помело0,76/0,4/9,6238231персик0,91/0,25/9,543938груша0,5/0,23/10,654251апельсин0,94/0,12/11,754762яблоко0,26/0,17/13,85272мандарин0,81/0,31/13,345345виноград0,72/0,16/18,16955банан1,09/0,33/22,848972

Польза персиков для здоровья.

Полезные свойства

Благодаря низкому гликемическому индексу (ГИ), при употреблении фрукта в пищу не повышается уровень сахара в крови. Поэтому плоды белого золота рекомендованы диабетикам на регулярной основе.
Клетчатка улучшает работу желудочно-кишечного тракта (ЖКТ): нормализует выработку пищеварительных соков, устраняет метеоризм, помогает при запорах, даёт чувство сытости.
Флавоноиды останавливают или предотвращают дегенерацию нейронов. Это значит, что болезни Альцгеймера и Паркинсона можно отсрочить или избежать с помощью постоянного употребления свити.
Флавоноиды и растворимая клетчатка помогают поддерживать здоровый баланс «хорошего» (ЛПВП) и «плохого» (ЛПНП) холестерина в крови, предупреждая развитие атеросклероза.

Сок свежих помелитов при регулярном употреблении предотвращает закупорку сердечных артерий и снижает риск сердечных приступов. Это на практике доказала группа израильских учёных, возглавляемых доктором Шелой Горинштейн и профессором Абрахамом Каспи. Результаты экспериментов подтвердили исследователи других стран: Японии, Южной Кореи, Германии, Чехии и Польши.

Калий положительно влияет на работу сердца и сосудов, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Триптофан успокаивает, снимает раздражительность, способствует крепкому здоровому сну.
Витамин C уменьшает риск развития возрастной катаракты, бронхиальной астмы, выводит жидкость из дыхательных путей, укрепляет иммунитет, эффективен в борьбе с вирусами. Благоприятно влияет на кожу: предотвращает старение и появление морщин, обеспечивает упругость и эластичность.
Благодаря фрукту, в организме человека повышается уровень цитрата, который создаёт среду, неблагоприятную для образования камней в почках.
Выступает отличным профилактическим средством от гриппа и ОРВИ: достаточно есть свити дважды в неделю, чтобы существенно снизить риск заражения в период эпидемии.

Груша — полезные свойства и противопоказания.

Для женщин

Свити поможет женщине сохранить здоровье, продлить молодость и красоту.

Противостоит разрушительной деятельности свободных радикалов, тем самым предотвращая раннее старение, развитие тяжёлых заболеваний.
Витамины и минеральные вещества в составе плодов улучшают состояние кожи, волос и ногтей.
Фрукт содержит немного калорий, поэтому будет полезен в процессе похудения.
В течение всей жизни женщины позволяет сохранять ясность ума и прекрасное настроение. Особенно важно присутствие свити в рационе после 50 лет.

Польза апельсинов для женщин.

При беременности

Свити поддержит здоровье будущей мамы, но при одном весомом условии — отсутствии аллергии на цитрусовые фрукты.

Если противопоказаний нет, помелит поможет в период неизбежных изменений в организме:

Нормализует ph-среду в ЖКТ, поэтому облегчает токсикоз. Уменьшает риск развития преэклампсии.
Фрукт является природным антидепрессантом, необходимым женщине во время гормональной перестройки, которая обычно сопровождается резкой сменой настроения, и нарушает психологический климат в семье.
Снижает интенсивность скачков уровня сахара в крови.
Восстанавливает водный баланс и снимает отёки, что также ведёт к снижению артериального давления (АД).
Укрепляет иммунитет, ускоряет выздоровление при простудных заболеваниях.
Сохраняет зрение (особенно если женщина много работает на компьютере).
Подавляет чувство голода, снижает риск набора лишнего веса.

Доза и сроки приёма. Для здорового человека норма употребления свити — 1 средний плод в сутки. Но беременным нужно быть осторожнее, чтобы не спровоцировать аллергию, и ограничиться половинкой или 1/3 (на поздних сроках) фрукта.

При грудном вскармливании

Кормящей маме нельзя есть свити первые 3 (а лучше 6) месяца жизни младенца. Вводить свити в рацион при грудном вскармливании (ГВ) нужно постепенно — от половинки до целой дольки.

Внимание! Любой цитрусовый фрукт, даже сладкий, содержит вещества, которые делают материнское молоко кислым, раздражающим слизистую ЖКТ малыша. Аллергены, содержащиеся в оробланко, могут спровоцировать у грудничка негативную реакцию, особенно опасную в первые месяцы после рождения.

Желательно использовать помелит в лёгких салатах, делать из него смузи, желе и джемы. А не употреблять как самостоятельное блюдо.

Как выбрать свити?

И хотя в большинстве супермаркетов свити в продаже бывает не всегда, не следует брать что попало. Поэтому перед покупкой плоды лучше тщательно осмотреть. Возьмите плод в руки, на вес он должен быть достаточно тяжеловат несмотря на относительно небольшой размер. Кожура должна быть изумрудной или у некоторых сортов желтоватой, гладкой и блестящей. На поверхности не должно быть трещин, вмятин и потемнений. При колыхании в нем ни чего не должно болтаться, он должен быть твердый и плотный.

У свити хорошего качества на каждом плоде имеется маленькая наклейка — логотип поставщика. В крайнем случае такой логотип обязательно присутствует на упаковке. К стати, на упаковке кроме маркировки поставщика проставлен месяц сбора урожая и дата упаковки. Не поленитесь уложить для перевозки плоды в твердую упаковку, это будет гарантией что при транспортировке они останутся целыми. Это конечно не куриные яйца, но целостность кожуры обеспечит вам хранение плодов в холодильнике более месяца, при комнатной температуре до 2х недель. Для сведения: в Москве и Московской области средняя цена за 1 кг составляет порядка 100 — 120 рублей.

Для мужчин

Бонусы, которые приготовил фрукт сильной половине человечества:

Поддерживает физическую форму и может использоваться в рационе для сушки тела, так как выводит лишнюю воду и снижает уровень сахара в крови.
Витамин C и минеральные вещества из свити полезны для репродуктивной системы.
Нормализует вес и давление, что особенно важно в пожилом возрасте.
Выводит отравляющие вещества из организма и минимизирует их вред — полезное свойство, актуальное для мужчин с пагубными привычками (курение, злоупотребление алкоголем).

В детском питании

Детям продукт полезен благодаря повышенному содержанию комплекса витаминов и природных антиоксидантов, которые укрепляют иммунитет растущего человечка, помогают ему противостоять новым инфекциям.

Для справки. Переизбыток сахара в современных продуктах питания привёл к росту случаев раннего детского ожирения. Сладкий фрукт свити поможет организовать диетическое питание, заменив собой вредные сладости.

Ограничения по употреблению оробланко детьми:

Малышам до 1 года его давать нельзя, как и другие цитрусовые.
С года до трёх лет плоды вводят в рацион осторожно: в виде сока или пюре, и только затем саму мякоть (маленькими дольками), не более 50 мг за один приём.
От 3 до 5 лет допустимая дневная норма составляет не более 100 г до 2 раз в неделю.
В возрасте от 6 до 16 лет позволено есть по 200 г свити не более 2–3 раз в неделю.

Большая ценность

Подводя итог, можно бесконечно говорить о фрукте. Свити – это не только сладкий, ароматный фрукт из тропиков, цитрус является бесценным кладом полезнейших веществ, оказывающих благоприятное влияние на организм человека в целом. Если регулярно употреблять фрукт, соблюдая все правила, это поможет улучшить общее самочувствие, увеличить выносливость и работоспособность, избегая инфекционных и респираторных заболеваний, а также предотвратить развитие психических, депрессивно-неустойчивых состояний человека.

Повышая концентрацию внимания, свити сохраняет зрение людям, особенно, тем, кто долгое время находится за мониторами компьютеров. Уникальный плод, содержащий специальные вещества, обезвреживают неблагоприятное воздействие отрицательных элементов, с помощью которых замедляется процесс старения.

Однако следует помнить, что чрезмерное злоупотребление цитруса может привести к необратимым процессам. А значит необходимо соблюдать меру, помнить об ограничении и вероятных сопутствующих явлениях.

Применение для похудения

Лучшие свойства свити получил от своих родителей. От грейпфрута к нему перешла способность сжигать жиры за счёт особых ферментов. А большое процентное содержание клетчатки, как и у помело, позволяет быстро насытить человека.

Сладкий вкус фрукта удовлетворяет тягу к сладостям и уменьшает аппетит. А низкая калорийность позволяет есть продукт без серьёзных ограничений.

Правила употребления для снижения веса:

Введите свити в меню на регулярной основе.
Съедайте по 200 г мякоти в первой половине дня.
Используйте только спелые, свежие плоды.
Делайте из белого золота соки, смузи, фруктовые салаты.
Сочетайте его с низкокалорийным творогом, нежирным творожным сыром, кашами и кисломолочными продуктами.

Из свити можно приготовить энергетический напиток, притупляющий голод. Возьмите сок половины плода, 200 мл воды (можно минеральной) и мёд (по вкусу), размешайте и медленно выпейте маленькими глотками.

Сочную фруктовую мякоть, очищенную от плёнок, можно добавлять в низкокалорийные салаты: овощные со стеблями сельдерея и свежими огурцами, фруктовые с орехами и зелёными яблоками. В качестве заправки используйте натуральный йогурт без добавок. Вариант пикантного салата: свити, креветки, шпинат и арахис, заправленные оливковым маслом Extra Virgin.

Что приготовить?

Из свити варят джем, выдавливают сок. Очищенные дольки – отличный ингредиент для салатов. Они сочетаются с морепродуктами, рикоттой, рисом.

Это отличное дополнение к мясу и птице. Кожура пригодна для варки цукатов, а мякоть станет неожиданной «изюминкой» в выпечке.

Предлагаю рецепт закуски, которую можно взять на работу или приготовить на ужин. Она порадует вкусом, но не отложится на боках лишними сантиметрами. Ингредиенты:

2 дольки свити;
столько же апельсина;
по четвертинке киви и яблока;
грецкий орех – чайная ложка с верхом;
адыгейский сыр – ломтик;
несколько капель лимонного сока;
клюква, протертая с сахаром, малина или «холодное варенье» из фейхоа;
столовая ложка несладких кукурузных хлопьев.

Приготовление:

Очистите плоды, отделите несъедобные части.
Порежьте.
Орехи измельчите.
Добавьте ломтик сыра, порезанный кубиками.
Посыпьте хлопьями.
Полейте ягодным топингом.
Наслаждайтесь