Рецепт Сок томатный со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Съедобными публика признала томаты лишь в середине XVIII века, но потребовалось еще почти три столетия (то есть временной интервал до наших дней), чтобы ученые заговорили об уникальной пользе сочетания этого овоща с кисломолочными продуктами.

Томатный сок со сметаной — новый модный коктейль, популярность которого действительно имеет под собой множество оснований. Сразу стоит подчеркнуть, что сок можно получить как просто, протерев в пюре свежие плоды, так и открыв пачку магазинного продукта (только желательно найти его без добавления соли).

Польза томатного сока

Фруктовые и овощные соки содержат различный набор витаминов и минералов, что влияет на оказываемый ими эффект на организм. Чем полезен томатный сок?

Благодаря содержанию антиоксиданта ликопина, который и придает плодам красный оттенок, употребление напитка может помочь снизить риск инсульта, атеросклероза, диабета, рака предстательной железы, а также заболеваний органов пищеварительной системы. Томатный сок содержит ликопина даже больше, чем свежий томат, поскольку высвобождение этого антиоксиданта происходит при нагревании, происходящем в процессе приготовления.

Богатый ликопином напиток будет полезен для здоровья кожи, а также может защитить от солнечных ожогов.

Читайте также:  Многообразие сортов белого винограда: польза и возможный вред от употребления ягод

Витамины, содержащиеся в томатном соке, действуют как антиоксиданты, которые нейтрализуют свободные радикалы, чтобы остановить состояние окислительного стресса. Свободные радикалы вызывают повреждение и разрушение клеток, что способствует развитию заболеваний. Минералы играют важную роль в обеспечении правильного функционирования организма.

При расстройстве сна стакан томатного сока поможет лучше выспаться. В периоды повышенного нервного напряжения или стресса он поможет расслабиться, так как способствует выработке серотонина.

Это отличный продукт для людей, которые борются с лишним весом, благодаря низкой калорийности. Его можно пить не только в рамках диеты, но и в качестве дополнения к своему стандартному рациону.

Томатный сок пойдет на пользу при беременности. Напиток содержит лимонную, яблочную и щавелевую кислоты, которые помогают будущей маме нормализовать обмен веществ. Сок хорошо справляется с такой деликатной проблемой, как запоры, часто возникающие во время беременности, помогает предотвратить образование тромбов в нижних конечностях.

Максимальную пользу приносит лишь свежевыжатый сок без добавок. Он идеально подойдет для утоления голода между основными приемами пищи, а также в период разгрузочных дней.

Разгрузочный день на основе томатов

Если вы можете себе позволить употребление «золотого яблока», необходимо ознакомиться с некоторыми достаточно популярными вариантами. Наиболее дешевым и эффективным способом похудения следует считать разгрузочный день. В течение суток потребуется употреблять только помидоры. За один день нужно съесть 1,5 килограмма этого овоща. Использовать соль и масло нельзя. Употребление овощей следует разделить на несколько порций. Результатом этого станет потеря одного килограмма.

Что надо учесть, употребляя помидоры для похудения? Польза и вред могут быть нанесены в одинаковом количестве. Да, вы потеряете лишний килограмм. Но стоит понимать, что резкая потеря веса способна отрицательно сказаться на здоровье. Соответственно, не стоит прибегать к подобной диете несколько дней подряд. Разрешается устраивать себе разгрузку с помощью овощей раз в три дня.

Народные рецепты

Боремся с простатитом

Мужчинам с данным недугом предлагается следующее эффективное средство: смешать 100 мл томатного, 100 мл огуречного и 5 мл чесночного сока и в течение 2 недель полученный состав принимать натощак по 50 мл 4 раза в день. Через месяц курс лечения повторить.

Облегчение подагры

В помидорах содержится фолиевая кислота, которая сдерживает продуцирование мочевой кислоты, благодаря этому упреждаются последующие приступы заболевания.

Медики рекомендуют употреблять напиток по 100 мл 5 раз в день.

Помощь при токсикозе

От тошноты спасает выпитый натощак томатный сок (100 мл). Это подготовит организм к последующему приёму пищи и предупредит возможные рвотные позывы. Допустимо добавить в сок щепотку соли, что значительно облегчит состояние беременной.

Действие при геморрое

Причиной возникновения геморроя в большинстве случаев выступают запоры, поэтому лечение недуга напрямую связано с устранением этой проблемы. Томатный сок стимулирует работу кишечника и способствует его очищению за счёт клетчатки.

При геморрое рекомендуется выпивать 100 мл сока помидоров за 20–30 минут до еды. При этом повышается готовность желудка и кишечника к перевариванию пищи. Для большей эффективности действия томатного фреша и улучшения вкуса к нему можно добавить измельчённый чеснок и зелень (петрушку, укроп, кинзу, сельдерей).

Толстеют ли от него?

Если было принято решение бороться с избыточным весом, то сок помидоров является отличным помощником в этом деле, и вот почему:

  1. Он имеет низкую калорийность: его энергетическая ценность составляет всего лишь 19 ккал на 100 г.
  2. В нём отсутствуют жиры и содержится всего 5 г углеводов на 100 г продукта.
  3. Помидорный фреш обладает мочегонным действием, то есть из организма выводится лишняя жидкость и соли.
  4. Благодаря высокому содержанию клетчатки сок улучшает обменные процессы и не позволяет всасываться жирам после приёма пищи, надолго утоляет чувство голода.
  5. Томатный сок нормализует работу желудочно-кишечного тракта и способствует очищению кишечника от токсинов и шлаков.

Вариант диеты

  • За 30 минут до еды нужно выпить стакан томатного сока без соли.
  • Между приёмами пищи также рекомендуется выпивать по стакану напитка.
  • При этом из рациона следует исключить сахар, мучные изделия, жареное, солёное.

Длительность диеты составляет 2 недели, и за этот период можно потерять 4–5 кг. Во время диеты ежедневно необходимо выпивать до 1,5 л сока.

Читайте также:  Польза и вред красной фасоли для организма человека: для женщин, мужчин и детей

томатный сок польза и вред со сметаной
Томатный сок помогает избавиться от лишних килограммов и сантиметров

Вред томатного сока

Даже самый полезный напиток может быть вреден для людей, страдающих определенными заболеваниями либо употребляющих продукт в повышенных количествах. Хотя томатный сок обладает многими преимуществами для здоровья, он также имеет ряд недостатков.

  • Натрий, содержащийся в его составе, помогает функционированию нервной системы и регулирует кровяное давление, но его чрезмерное употребление может легко вызвать проблемы со здоровьем, начиная от высокого кровяного давления и заканчивая сердечными заболеваниями. Поэтому необходимо внимательно читать, что написано на этикетке, и выбирать продукт с пониженным содержанием натрия.
  • Повышенное содержание калия, который присутствует в томатах, может привести к нерегулярным сердечным сокращениям и другим сердечно-сосудистым проблемам, а также к снижению мышечного контроля.
  • Чрезмерное употребление томатного сока может сгущать кровь и приводить к возникновению тромбов. С осторожностью следует употреблять его при повышенной кислотности желудочного сока, язве желудка, мочекаменной болезни.
  • Диабетикам не стоит злоупотреблять данным продуктом из-за достаточно высокого содержания глюкозы.
  • По данным Американского онкологического общества, потребление более 30 мг ликопина в день способно вызвать тошноту, диарею, диспепсию и вздутие живота.
  • При кормлении грудью томатный сок нужно пить с осторожность. Томаты, подобно всем ярко окрашенным овощам и фруктам, у малышей могут вызывать высыпания на коже. По мере формирования кишечной микрофлоры эти проявления будут исчезать. Детям вводить в рацион томатный сок можно, начиная с трех лет.
  • Аллергическая реакция на томаты встречается достаточно редко, однако она может встречаться у людей, страдающих аллергией на пыльцу.

При употреблении томатного сока, как и любых других продуктов, необходимо знать меру, тогда он принесет организму исключительно пользу.

Немного из истории

Нельзя представить повседневный стол, на котором не было бы блюда из этих овощей. И ведь их использовать в качестве еды стали достаточно давно. Гораздо раньше других привычных нам овощей. Примерно в середине 16-го века томаты появились в Европе. В России они стали приобретать популярность с 18-го века. Следует знать, что овощ в первое время выращивали как декоративное растение. Его считали ядовитым. Интересным является и тот факт, что ботаниками была сформирована классификация, в которой томаты являются не овощами, а ягодами. В переводе с итальянского помидор означает «золотое яблоко».

Как правильно пить фруктовый или овощной напиток

Теперь известно, можно ли утром пить сок. Осталось выяснить, как правильно это делать.

Чтобы натуральный продукт приносил только пользу, при его употреблении требуется придерживаться нескольких рекомендаций:

  • Если соки пить ежедневно, то нужно дополнительно ввести в рацион достаточное количество клетчатки, чтобы не навредить сахарному балансу.
  • Требуется практически все соки употреблять сразу же после приготовления.
  • Нежелательно запивать такими напитками еду, так как это чревато нарушением пищеварения.
  • Не стоит превышать допустимые нормы соков в день.

Правила выбора

Не всегда есть время и возможность для похода на рынок за сезонными сочными томатами и самостоятельного приготовления сока. В таком случае можно ли пить томатный сок, купленный в магазине?

Ответ положительный. Если вы отдаете предпочтение соку промышленного производства, тогда его нужно выбирать правильно.

Избегайте упаковок со словом «свежевыжатый», потому что таковым сок может считаться только в течение первых 2 часов после отжима. Сок, который стоит на полках магазинов, уже свежевыжатым не является.

100 % томатный сок бывает двух видов: прямого отжима (производится непосредственно в период сбора урожая) и восстановленный (полученный из томатной пасты). В процессе производства соков прямого отжима задействовано наименьшее количество промышленных процессов, что позволяет сохранить в конечном продукте полезные свойства. Зачастую такие соки представлены в таре из стекла и по стоимости выше, чем восстановленные. Однако в результате независимых исследований было выявлено, что существенной разницы между этими видами напитков нет.

Другой вопрос заключается в том, как долго хранился продукт перед покупкой. Дата изготовления сока прямого отжима зачастую совпадает по времени со сбора урожая. Восстановленный напиток могут производить круглый год.

Сок, произведенный из свежих томатов, имеет густую консистенцию, непрозрачного, ярко-красного цвета. Качественный напиток в своем составе не должен содержать красителей и консервантов.

Свежеприготовленный продукт намного полезнее консервированного, поэтому лучше делать томатный сок самостоятельно.

Диета

Благодаря массе полезных свойств, наибольшей популярностью пользуется диета для похудения с томатным соком. Данное ограничение в питании рассчитано на три дня и его рацион, помимо фреша из помидор, может включать в себя отварной рис.

Рассмотрим меню для диеты на томатном соке:

Читайте также:  Отвар овса: отзывы, способ приготовления, полезные и вредные свойства

  • В первом разгрузочном дне необходимо отварить 200 г риса и, разделив его на 4 равномерные порции, употреблять в течение дня. Каждую порцию риса следует запивать 100 мл свежевыжатых томатов.
  • На втором дне меню ужесточается и сокращается до трех приемов пищи. В каждом приеме следует употребить по одной столовой ложке риса и запить 150 мл сока из томатов.
  • Рацион заключительного третьего дня содержит в себе 2 л фреша из помидор и неограниченное количество свежей воды без газа.

Как и любая диета, пищевое ограничение на томатном соке имеет свои полезные рецепты для похудения:

  • Первый — смешать в блендере 150 мл фреша томатов и столько же холодной воды, щепотку соли, сок половины лимона и три листа базилика;
  • Второй — смешать 200 мл напитка из помидоров, свежевыжатый лимон и щепотку кайенского перца;
  • Третий — смешать 300 мл томатного напитка, ст. л. лимонного фреша, дольку чеснока и 25 г сельдерея;
  • Четвертый — смешать в блендере мякоть половины авокадо и 200 мл фреша из томатов;
  • Пятый — взбить в блендере огурец, стебель сельдерея, щепотку молотого черного перца и 300 мл фреша из помидоров.

Правила употребления

Вот несколько простых советов, которые помогут получить от напитка из помидор только пользу.

  • Лучшее время для употребления — перед едой. Сок из томатов подготовит пищеварительную систему к приему пищи. Попав в желудок, он активирует выработку желудочного сока.
  • Можно ли томатный сок во время ожидания малыша? Ответ положительный. Половина стакана сока утром натощак поможет избавиться от тошноты, что актуально для беременных женщин, страдающих токсикозом.
  • Содержащиеся в томатном соке кислоты плохо сочетаются с крахмалосодержащими (картофель, хлеб, макароны) и высокобелковыми (творог, яйца и мясо) продуктами. При совместном употреблении они могут образовывать соединения, которые откладываются в виде камней в мочевыделительной системе.
  • Наиболее подходящими продуктами для употребления с томатным соком являются сыр, орехи, другие овощные соки и зелень.
  • В напиток не следует добавлять соль, она уничтожает витамины и минералы.
  • Ложка растительного масла, добавленная в стакан сока, поможет витаминам лучше усвоиться.

Против простатита

томатный сок польза и вред со сметаной

Народная медицина утверждает, что томатный сок, смешанный со сметаной, хорошо помогает, когда возникли неполадки с потенцией.

Рецепт живительного коктейля:

  • стакан сметаны — 25 процентов жирности;
  • сок томатный — один стакан;
  • соль;
  • перец молотый (щепотка) — по желанию.

Все ингредиенты для коктейля тщательно смешать. Выпить напиток за три приема.

Состав

Мякоть томатов состоит из белков, ферментов, аминокислот, сахаров, пектинов, клетчатки, которые находятся там в большом количестве. Томатный сок отличается от других подобных напитков тем, что содержит в очень большом количестве каротиноиды, в том числе ликопин, проликопин, гипоксантин, неоликопин и прочие. Благодаря таким компонентам томаты лидируют в семействе овощей по антиоксидантным свойствам.

В помидорах в достаточном количестве содержатся витаминные препараты класса «В», «Е», «Н» (биотин), фолиевая и аскорбиновая кислота. Среди минеральных компонентов в помидорах присутствуют магний, цинк, кальций, хром, фосфор, цинк. Томатный сок также включает в свой состав органические и жирные кислоты. Кроме того, в помидорах есть нужные организму стерины, антоцианы, сапонины.

По

Ошибочные мнения о помидорах

Идеальный продукт для желающих похудеть. Так может подумать любая девушки. Но это совершенно не так. Продукт, конечно же, хорош. Но максимальная польза от него будет получена только в том случае, если употреблять его в вареном либо тушеном виде. При этом не стоит использовать слишком много растительного масла. Соль вообще лучше не применять. О салатиках, которые будут сдобрены майонезом, о помидорах, фаршированных яйцами и сыром, о жареных овощах с яичницей, о томатных солянках лучше забыть. В достижении вашей цели они не помогут.

Хром, который входит в состав помидоров, поможет быстрее насытиться и предупредить приступы сильного голода. Однако следует понимать, что только на этих овощах долго продержаться не получится. Это и голодно, и желудку наносит вред.

Заблуждаются и те, кто считает, что помидор являет хорошим источником железа. Да, его в этом овоще немало. Но, как и в случае с яблоками, железо в помидорах находится в такой форме, которая достаточно плохо усваивается. И даже наличие витамина С не способно помочь.

И не стоит забывать о главном минусе помидоров. Они характеризуются высокой аллергенностью. И если употребление одного овоща не приведет к серьезным последствиям, то как отразится на организме диета — предугадать нельзя.

Рейтинг
( Пока оценок нет )