Льняное масло – лучший источник омега-3 жирных кислот

>
Почему льняное масло и льняное семя полезно для нашего здоровья. Как выбирать, хранить и как лучше использовать.

Льняное масло поступает из семян растения льна ( Linum usitatissimum, L.).

Льняное масло содержит Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, необходимые для здоровья. Льняное семя также содержит группу химических веществ, называемых лигнанами, которые могут играть роль в профилактике рака. Фактически, льняное семя является самым богатым растительным источником лигнанов.

Льняное масло наиболее впечатляет, когда дело доходит до содержания в нем жирных кислот. Типичный размер порции масла — одна столовая ложка — содержит примерно:

  • 120 калорий
  • 0,01 г белка
  • 13,6 г жира

Как и семена, льняное масло богато здоровыми омега-3, жирными кислотами, которые полезны для здоровья мозга и сердца, улучшают настроение, уменьшают воспаление и улучшают кожу и волосы. Благодаря своему ореховому, слегка сладкому вкусу, льняное масло может использоваться в кулинарии (в отличии от рыбьего жира, который имеет специфический вкус).

Читайте также:  ТОП-7 лучших озонаторов воздуха для квартиры: польза и вред, какой выбрать, отзывы

Льняное масло содержит 50-60% омега-3 жирных кислот в виде альфа-линоленовой кислоты (ALA). ALA, который превращается в эйкозапентаеновую кислоту (EPA) и докозагексаеновую кислоту, которые представляют собой жирные кислоты омега-3. При еще большем противовоспалительном эффекте АЛК, чем рыбьего жира, многие люди предпочитают преимущества льняного масла по сравнению с рыбьим жиром, особенно вегетарианцы и люди, обеспокоенных ртутью, которая может иногда содержаться в некачественном рыбьем жире.

Пищевая ценность льняного масла

Основная особенность льняного масла состоит в том, что по количеству омега-3 оно превосходит все известные растительные масла: доля омега-3 в льняном масле составляет 49 процентов. К примеру, в оливковом масле – 1 процент омега-3, в сафлоровом масле – лишь 0,5 процента омега-3. Более того, льняное масло в 10 раз превосходит рыбий жир по содержанию омега-3! Цифры, которые говорят сами за себя.

Таким образом, в 100 г льняного масла содержится 55 г омега-3 жирных кислот. Ни один другой продукт питания не может похвастаться таким количеством данных ценных нутриентов.

В научных исследованиях было доказано, что льняное масло укрепляет иммунитет и даже тормозит развитие раковых опухолей, поскольку оно отличается идеальным соотношением омега-3 к омега-6, которое равно 6:1. К сожалению, в рационе современного человека преобладают преимущественно омега-6 жирные кислоты, которые, согласно мнению специалистов по питанию, при неправильном соотношении с омега-3 могут спровоцировать развитие рака. А в льняном масле данное соотношение является идеальным, поэтому его можно потреблять без опаски.

Источники вдохновения и информации

  1. Dietary a-Linolenic Acid, Marine x-3 Fatty Acids, and Mortality in a Population With High Fish Consumption: Findings From the PREvencion con DIeta MEDiterrianea (PREDIMED) Study Aleix Sala-Vila;
  2. Koh AS, Pan A, Wang R, Odegaard AO, Pereira MA, Yuan JM, Koh WP. The association between dietary omega-3 fatty acids and cardiovascular death: the Singapore Chinese Health Study. Eur J Prev Cardiol. 2015;22: 364–372;
  3. Guasch-Ferre M, PREDIMED study group. Frequency of nut consumption and mortality risk in the PREDIMED nutrition intervention trial. BMC Med. 2013;11:164;
  4. Guasch-Ferre M, Olive oil intake and risk of cardiovascular disease and mortality in the PREDIMED Study. BMC Med. 2014;12:78;
  5. www.pharmacognosy.com.ua;

Теперь вы можете заказать расчет индивидуального сбалансированного рациона и пошаговый 21-дневный курс похудения «Обмани свой жир» по вкусной цене

Всего за 39 $ вместо 60 $
Если вам не нужно, чтобы доктор нашего проекта давал комментарий о результатах ваших анализов, а чтобы мы просто учли нужные показания и противопоказания при составлении стройнящего рациона, то заказывайте ваш личный рацион

Заказать рацион

ВНИМАНИЕ: Всегда консультируйтесь с вашим доктором при внесении любых изменений в ваш рацион или образ жизни, ведь в каждом конкретном случае могут быть противопоказания. Приведенные в статье рекомендации не являются заменой профессиональной медицинской помощи, консультации, диагностики, рекомендаций или лечения. Автор и издание не принимают ответственности за результаты любых способов использования вышеприведенной информации.

Льняное масло – энергия для сердца и мозга

Чтобы мозг и сердце работали на максимуме своих возможностей, обязательно включайте в свой рацион льняное масло, которое за счет омега-3 способствует оптимальной их работе. Ведь льняное масло – это энергия для всех клеток организма, это возможность снизить уровень холестерина и очистить сосуды, предупредив тем самым развитие атеросклероза. К примеру, одной столовой ложки льняного масла перед сном достаточно, чтобы уменьшить риск развития инфаркта на 50 процентов.

Льняное масло полезно также для нашего мозга, поскольку входящие в его состав омега-3 являются основными компонентами миелиновых оболочек, которые обволакивают наши нервные волокна, способствуя тем самым лучшему прохождению нервных импульсов.

Крайне важно следить за тем, чтобы в организм поступало достаточное количество омега-3 жирных кислот, иначе нарушится работа сердечно-сосудистой системы и мозга, ухудшится зрение, а также увеличится подверженность организма депрессивным настроениям.

Льняное масло содержит также лецитин, витамин E и лигнаны – гормоноподобные вещества, обладающие антиоксидантными свойствами. Роль лецитина состоит в поддержании оптимального функционирования мозга, поскольку он принадлежит к группе фосфолипидов, являющихся существенной составляющей клеточных мембран. Более того, в мозге он преобразуется в ацетилхолин – важнейший нейротрансмиттер нервной системы.

Лучшие источники полезной омега-3

Наиболее оптимальным источником омега-кислот в натуральном виде являются всё же не масла, а семена льна. Растительное масло — это в любом случае уже переработанный продукт, и есть ли там омега-3 – неизвестно, так как во многом это зависит от того, как масло производилось и сколько хранилось. Поэтому имеет смысл обратить внимание на цельные семена льна. У них очень плотная защитная оболочка, что позволяет думать о полной сохранности омега-3. Употреблять семена льна лучше в 2 вариантах.

  1. Тщательно разжёвывать в сухом виде. Дозировка – до 1 чайной ложки. Много сухих семян есть не следует – всё хорошо в меру. А если имеется подозрение на наличие желчных камней, то лучше перейти ко второму варианту.
  2. Замочить 1 ст. л. семян льна на ночь в стакане тёплой воды, разжевать, проглотить, жидкость выпить. Такой вариант не только является источником омега-3, но и хорошо работает от изжоги и запоров.

Семена льна — наиболее доступный продукт, который можно купить как в аптеке, так и в супермаркете. Менее доступны и не так распространены семена чиа. Употреблять их можно так же, как и семена льна. Это оптимальные источники омега-3, и можно с уверенностью сказать, что при правильном употреблении данных продуктов в организм точно поступают полезные ПНЖК.

Как замедлить окисление льняного масла?

Чтобы предупредить развитие окислительных процессов внутри нашего тела, следует принимать льняное масло в комплексе с продуктами, в составе которых есть серосодержащие аминокислоты. К таковым относятся молочные продукты (творог), некоторые злаковые (пшено, гречиха, амарант), серосодержащие овощи и травы (лук, чеснок, паприка, зеленый лук). Кроме того, для увеличения времени хранения льняного масла можно также смешать его с кокосовым маслом (2/3 кокосового масла на 1/3 льняного масла).

Читайте также:  Добавление пищевой соды в шампунь для волос и применение вместо него

При покупке льняного масла следует обращать внимание на тару, в которой оно реализуется. Емкость должна быть темного цвета (свет также губительно воздействует на льняное масло, как и кислород) и по возможности небольшого размера, поскольку, как уже было сказано выше, льняное масло, скоропортящееся и чем меньше будет тара, тем быстрее вы используете масло.

При этом отдавать предпочтение следует льняному маслу, полученному методом холодного прессования, поскольку только в данном случае сохраняются все ценные питательные вещества, которые есть в семенах льна.

После покупки масло обязательно необходимо хранить в темном месте при температуре от 5 до 25 C в плотно закрытой емкости и потребить его в течение четырех недель после вскрытия, поскольку при контакте с воздухом оно постепенно окисляется, приобретая горький привкус, и утрачивает все свои полезные свойства.

Не покупайте льняное масло, которое месяцами стоит в супермаркетах на полках. Для этого уточняйте дату его производства. И наконец, приобретайте масло, которое произведено или в вашем регионе, или в ближайших, поскольку в силу его особенностей, затраченное на транспортировку время сыграет не в пользу качества масла. Чем быстрее оно попадет на полки магазинов, тем быстрее вы его купите.

Вред для организма

Масло следует с осторожностью применять диабетикам, хотя оно, в большинстве случаев, им и помогает. Примерно у одного из ста людей, страдающих сахарным диабетом, наблюдается непереносимость льняного масла.

При беременности масло стоит применять только после консультации с врачом или по его рекомендации. Потому что оно может негативно повлиять на гормональный фон.

Масло может навредить людям с болезнями желудочно-кишечного тракта. В особенности тем, у кого проблемы с кислотностью желудочного сока. Поэтому им тоже следует консультироваться со специалистом, прежде чем применять данный продукт.

Правила хранение

Срок годности льняного масла обычно составляет от одного до полутора месяцев. Хранить продукт лучше всего в затемненном шкафу или кладовке, избегать прямого попадания на него солнечных лучей. Поэтому лучше отдавать предпочтение маслам, которые поставляются в бутылках из темного стекла. Это не только защищает масло от солнца, но и говорит о добросовестности производителя.

Еще одна полезная рекомендация – дать продукту отстояться после покупки. Для этого его нужно перелить в открытую емкость и поставить в темное помещение. Благодаря такому способу масло будет лучше усваиваться.

Полезные свойства, специфичные для рыбьего жира

Рыбий жир был связан с несколькими другими полезными свойствами.

Например, было выявлено, что рыбий жир облегчает симптомы некоторых психических расстройств, включая депрессию, биполярное расстройство и шизофрению (, , ).

Кроме того, рыбий жир может помочь в лечении расстройств поведения у детей.

Многочисленные исследования связывают добавки рыбьего жира с уменьшением гиперактивности и агрессивности, и улучшением внимательности у маленьких детей (, ).

Вывод:

Рыбий жир может быть полезным в облегчении симптомов некоторых психических заболеваний у взрослых и поведенческих расстройств у детей.

Противопоказания к использованию

Несмотря на все положительные отзывы, не рекомендуется употреблять масло людям, которые:

Противопоказания к использованию льняного масла

Читайте также:  Почки сосны: лечебные свойства, применение в народной медицине

  1. Принимают препараты для разжижения крови (ввиду возможного усиления эффекта).
  2. Имеют проблемы со свертыванием крови.
  3. Страдают от заболеваний желудка и кишечника, связанными с повышенной выработкой кислот (масло ухудшает состояние в связи с обладанием подобным эффектом).

Обратите внимание!

Относитесь к применению с осторожностью, если вы больны сахарным диабетом (возможно, продукт не усвоится) или беременны (из-за содержания фитогормонов).

Применение в косметологии

Продукт повсеместно применяется при производстве косметических средств и в домашнем уходе. Косметика с добавлением льняного масла пользуется большой популярностью, отличается качеством и эффективностью использования.

Такие показатели достигаются благодаря способности масла к стимуляции регенерации клеток, противовоспалительному, увлажняющему и смягчающему действию. Оно защищает от негативных воздействий окружающей среды, предупреждает шелушение и пересыхание кожного покрова, облегчает симптоматику при заболеваниях кожи (псориаз, экзема).

Что нам дают масла, богатые полиненасыщенными жирами?

Малоизвестно, но жирные кислоты Омега-3 делят на три группы:

  1. Докозагексановая.
  2. Эйкозапентаеновая.
  3. Альфа-линоленовая.

Высокое содержание первых двух категорий встречается в морепродуктах. А вот третья группа как раз входит в состав семян, орешек и масел.

Регулярное употребление масел, что богатые Омега-3, восполняет суточную потребность организма в благородных жирах. Всего одна чайная ложка в день — и ваше здоровье под контролем.

Solgar, Омега-3 ЭПК и докозагексановая кислота, Тройная сила, 950 мг, 100 капсул

Solgar, Омега-3 ЭПК и докозагексановая кислота, Тройная сила, 950 мг, 100 капсул

от 2 406 ₽

Подробнее

Заметные улучшения почувствуются уже в течение первого курса употребления полезных субстанций:

  1. Снижается уровень холестерина.
  2. Восстанавливается гормональный баланс.
  3. Улучшается физическая и умственная работоспособность.
  4. Уходит бессонница.
  5. Нормализуется обмен веществ.

Интересно! По статистике, люди с достатком полиненасыщенных жирных кислот намного реже обращаются к онкологам.

Стоит ли говорить о том, что линоленовая кислота помогает предотвратить ряд болезней? Что способствует снижению веса, несмотря на немаленькую калорийность? О полезных свойствах Ω-3 можно говорить часами. Просто запомните, вам нужны такие элементы. А доступнее всего Омега-3 получать в натуральных растительных маслах.

На видео много полезной информации о полиненасыщенных жирах:

Полезные вещества в составе масла льна

Процентное содержание кислот

Как легко похудеть

Также можно учесть, что льняное масло превосходно влияет на толстую кишку и обладает слабительным действием. Это масло замечательно подходит для поддержания движения в пищеварительной системе. Помогая Вашему организму быстрее избавиться от токсичных отходов и каловых масс. Это поможет Вашему телу очиститься и сбросить лишние килограммы.

Исследование, проведенное журналом Nutrition Journal в 2015 году, показало, что льняное масло, добавленное в диеты людей для похудения, не только помогло участникам исследования похудеть, но и значительно улучшило их самочувствие, уменьшив воспалительные процессы в организме.

Это показывает, что употребление небольшого количества льняного масла при диете для похудения может привести к дополнительным преимуществам, в дополнение к снижению количества лишних килограммов.

Действует на запор и диарею

Процессы дефекации при запоре идут медленнее, чем типичное перемещение пищевых отходов через пищеварительный тракт. Обычно они сопровождаются рядом болезненных симптомов, таких как раздувание, газы, боли внизу живота или постоянная усталость.

Одним из эффективных народных средств для облегчения запоров было льняное масло. Действуя как смазка для толстой кишки, масло из льна применялось как легкое облегчение от запоров.

Мало того, несмотря на пользу льняного масла при запорах, оно также применялось и у лиц страдающих диареей.

Научное исследование в журнале Ethnopharmacology, проведенное в том же 2020 году показало, что масло обладает двойной эффективностью при снятии запоров и остановки диареи.

Читайте также:  Польза, вред и побочные эффекты гейнеров для набора массы

Действует на раковые клетки

В современном мире лечения рака и также его профилактики, масло льна пользуется спросом и включено в лечебные диеты. Исследования показали, что льняное масло может помочь для уменьшения роста опухолей молочной железы у женщин.

В одном проведенном исследовании в том же году оказалось, что альфа-линоленовая кислота (АЛК), содержащаяся в масле льна, понижает рост клеток рака молочной железы у женщин.

Еще одно исследование в журнале «Питание и рак» поддерживает применение льняного масла в качестве экономичной дополнительной терапии при лечения рака молочной железы.

Исследование указало, что АЛК в льняном масле подавляет рост раковых клеток и вызывает их распад, что приводит к уменьшению опухолей.

Действует на целлюлит

Пытаетесь найти безупречный метод борьбы с целлюлитом? С возрастом выработка коллагена уменьшается, однако употребление льняного масла противодействует этому эффекту и помогает увеличить производство коллагена.

Структурные и возрастные изменения в тканях кожи, включая уменьшение коллагена, делают целлюлит у Вас более заметным. Этому способствует и то, что кожа Ваша становиться тоньше и теряет свойства скрыть дефекты, вызванные мелким жиром и соединительной тканью, находящиеся ниже ее поверхности. Включите небольшое количество масла льна или семени в свой рацион, и Вы действительно сможете противостоять появлению целлюлита.

Воздействует на экзему

Экзема — это незаразное воспалительное заболевание кожи, при котором кожа становиться сухой, красной, зудящей, она может пузыриться или воспаляться.

Это обычно вызвано аллергической реакцией на продукты, химикаты или другие вещества, такие как стиральные порошки или мыло. В дополнение к предотвращению употребления вредных продуктов по уходу за кожей, Вы также можете значительно улучшить состояние кожи при экземе,употребляя льняное масло в своей диете.

Вещества, входящие в состав льняного масла помогают снять воспаление и способствуют бысрому заживлению ранок кожи, если использовать льняное масло для наружного применения.

Способствует здоровью сердца

Также существует доказательство того, что применение в пищу продуктов с высоким содержанием АЛК, например, льняного масла, может дать положительный эффект для сердечных заболеваний.

Одно из исследований показало, что люди, использующие диету с высоким содержанием АЛК, имели меньшую вероятность заболеть смертельным сердечно-сосудистым заболеванием.

И еще в одном исследовании было обнаружено, что женщины, употреблявшие продукты с высоким содержанием АЛК (по 1,5 грамма в день), на 46% меньше, чем ожидалось,были подвержены риску внезапной смерти от сердечной недостаточности, чем те, кто потреблял более низкое количество АЛК (около 0,5 грамма в день).

Следовательно,чем больше люди едят продуктов с альфа-линоленовой кислотой, тем меньше болеют смертельными заболеваниями сердца.

Применение для больных с синдромом Шегрена

Синдром Шегрена проявляется при сбое иммунной системы,и характеризуется двумя наиболее типичными симптомами: сухими глазами и сухостью во рту. Ряд исследований на сегодняшний день предлагает наличие связи между диетой и развитием заболевания.

В одном из таких исследований было проанализировано, может ли льняное масло, употребляемое вовнутрь, помочь пациентам с синдромом Шегрена. Результаты показали, что терапия капсулами из льняного масла (2 грамма в день), уменьшает чувство жжения в глазах, а следовательно может уменьшить воспаление слизистой.

Очень важно, что содержание холестерина в льняном масле равно 0%!

Изготовленное методом холодного отжима льняное масло содержит в себе очень полезный состав. Многие покупаемые людьми растительные масла в своем составе имеют полезные жирные кислоты, но такого уникального сочетания как в льняноммаслн нигде не найдено.

Рейтинг
( Пока оценок нет )